Khỏe Plus - Blog Sức khỏe & Đời Sống
No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Giới thiệu
  • THÔNG TIN THUỐC
  • KIẾN THỨC Y HỌC
  • ĐÔNG Y DƯỢC LIỆU
  • Tin Tức
    • Phụ Nữ
    • Đàn Ông
    • Mẹ và Bé
    • Làm Đẹp
    • Nấu Ăn
  • Tin Hot
  • Liên hệ
No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Giới thiệu
  • THÔNG TIN THUỐC
  • KIẾN THỨC Y HỌC
  • ĐÔNG Y DƯỢC LIỆU
  • Tin Tức
    • Phụ Nữ
    • Đàn Ông
    • Mẹ và Bé
    • Làm Đẹp
    • Nấu Ăn
  • Tin Hot
  • Liên hệ
No Result
View All Result
Khỏe Plus - Blog Sức khỏe & Đời Sống
No Result
View All Result
Home Nấu Ăn

Bật mí cách làm bún tươi truyền thống tại nhà ngon và đẹp mắt

Nguyễn Thùy An by Nguyễn Thùy An
26 Tháng Mười Hai, 2019
in Nấu Ăn, Tin Tức
0
0
SHARES
4
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Contents

  1. Hướng dẫn việc làm bún tươi từ bột gạo ngon chuẩn
    1. Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bún tươi
  2. Cách làm bún tươi
    1. Bước 1: Chuẩn bị bột gạo
    2. Bước 2: Nhồi bột
    3. Bước 3: Ép bún
  3. Lưu ý trong kỹ thuật làm bún

Cách làm bún tươi truyền thống tại gia được thi hành cẩn thận, tỉ mỉ từ các qui trình đầu tiên. Thành phẩm sẽ là những sợi bún dai dai, thơm ngon, nhất là đáp ứng vệ sinh và giá cả nhiên liệu cũng rẻ nữa đấy.

Đã bao đời nay, nét ẩm thực truyền thống xưa của người Việt luôn gắn liền với các ràng bún tươi đầy sáng tạo, độc đáo được lưu truyền đến tới sau này. Và cũng chẳng biết từ khi nào, bún đã trở thành thức ăn được mến mộ trong khắp nẻo vùng miền và thậm chí khi chế biến cùng các nhiên liệu khác cũng trở thành đặc sản mang một dấu ấn riêng.

Bún tươi từ bột gạo

Bún tươi từ bột gạo (Ảnh: Sưu tầm)

Hướng dẫn việc làm bún tươi từ bột gạo ngon chuẩn

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bún tươi

– 200gr bột gạo

– 35gr bột năng

– Muối, dầu ăn, nước lọc

– Khuôn làm bún, nồi và màng bọc thực phẩm

Cách làm bún tươi

Bước 1: Chuẩn bị bột gạo

– Đầu tiên, bạn cho bột gạo vào trong chiếc tô khô, sạch. Tiếp theo, trộn 1/3 thìa café muối cùng với bột gạo trong tình trạng khô cho thật kỹ.

– Trộn bột gạo với muối xong, từ từ rót nước lọc vào bột, vừa rót vừa khuấy cho bột hút nước đều. Khi thấy hỗn hợp bắt đầu sệt, bạn dùng đũa nhào kỹ để bột không bị vón cục.

– Dùng miếng màn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín miệng âu bột nhằm giữ ẩm cho bột cũng như côn trùng bay vào. Bột được để nghỉ trong 2 tiếng.

Hòa bột gạo

Hòa bột gạo là bước quan trọng trong cách làm bún tươi ngay tại nhà
(Ảnh: Sưu tầm)

Bước 2: Nhồi bột

– Sau 2 tiếng, bắc một chiếc chảo hoặc nồi lên bếp rồi đun khô.

– Cho vào chảo 1 thìa nhỏ café dầu ăn rồi lắng đều để dầu lan khắp dáy chảo.

– Cho hết chỗ bột gạo đã ủ vào, cho lửa liu diu lại về mức nhỏ nhất.

– Khoảng 3-5 phút, bột gạo sẽ trở nên mịn và không dính nữa, lúc này bạn tắt bếp cho chảo ra mâm phẳng.

Khi bột còn nóng, nhanh tay đổ 35gr bột năng vào khối bột gạo, mang bao tay và nhồi thật kỹ khối bột. Sau khi nhồi được 10 phút, bạn để bột nghỉ nửa tiếng rồi đổ thêm lần 2. Nếu bột càng dẻo, càng được nhồi kỹ thì sợi bún càng mềm ngọt.

Nhồi bột 

Nhồi bột (Ảnh: Sưu tầm)

Bước 3: Ép bún

– Bạn trang bị một cái nồi sau đó cho vào chừng 2 lít nước, bạn cũng có thể có thể sử dụng lại chiếc chảo vừa quấy bột để luộc bún.

– Đun sôi nồi nước cùng với ½ thìa nhỏ café dầu ăn. Khi nước bắt đầu sôi, bạn cho khối bột vào khuôn ép bún rồi nhanh chóng ép chặt tay để cho bún chảo vào trong nồi nước sôi.

– Ép bún xong, bạn luộc bún với lửa vừa cho tới khi sợi bún trong và trắng mịn hơn.

– Vẩy bún kỹ cho ráo nước để bún tránh bị nhão nước.

Ép bún

Ép bún  (Ảnh: Sưu tầm)

Lưu ý trong kỹ thuật làm bún

– Khi ép, bạn có thể điều tiết kích cỡ sợi bún. Ví dụ, nấu món bún bò Huế, bạn chọn khuôn ép sợi to. Nếu là bún ốc, bún cá, bún riêu… thì bạn chỉ dùng khuôn sợi nhỏ.

– Đối với món bún đậu, để làm bún lá thì sau khi đã ép xong, đổ ra rổ khi còn nóng. Bạn lấy lượng bún vừa phải, quấn sợi bún chặt theo 3 ngón tay hoặc đũa to sau đó xếp rời ra. Quấn bún xong, dùng một chiếc đĩa ép nhẹ lên mặt bún để bún nhanh ráo. Sau 3 tiếng, bạn sẽ có được những lá bún chắc và ngon để làm món bún đậu rồi.

– Bún tươi tự làm có sợi to hơn ngoài nhà hàng, vị thơm ngon của gạo, đặc biệt là đảm bảo an toàn thực phẩm cho cả gia đình. Mặc dù vậy, sợi bún sẽ không hơn trắng và giòn như ngoài hàng vì không chứa hàn the.

Như vậy là bạn đã hoàn thành việc làm bún tươi truyền thống ngon rồi. Chỉ cần bỏ ra chút thời gian là bạn đã có ngay món bún vừa sạch sẽ, không có chất phụ gia, hàn the hay chất tẩy trắng… mà lại ngon nữa.

Để theo dõi cách làm nhiều món ngon nữa cho gia đình, bạn hãy nhớ ghé thăm Khỏe Plus mỗi ngày nhé.

Nguồn tham khảo: Khỏe Plus

Previous Post

Cách làm món bún xào thịt heo và nước tương ăn bún ngon

Next Post

Hướng dẫn bạn cách làm kimbap chiên đơn giản siêu ngon

Nguyễn Thùy An

Nguyễn Thùy An

Tôi là Nguyễn Thùy An, Đây là Blog tôi tạo ra với mong muốn chia sẻ các thông tin kiến thức về sức khỏe làm đẹp cho mọi người

Next Post

Hướng dẫn bạn cách làm kimbap chiên đơn giản siêu ngon

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Recent News

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

5 Tháng Mười, 2020
Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

5 Tháng Mười, 2020
Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai

Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai

1 Tháng Mười, 2020
Fusion là gì? Tìm hiểu xu hướng Fusion Food trong ẩm thực hiện đại

Fusion là gì? Tìm hiểu xu hướng Fusion Food trong ẩm thực hiện đại

26 Tháng Mười Hai, 2019

Most Popular

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)
THÔNG TIN THUỐC

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

5 Tháng Mười, 2020
Bệnh Động Kinh và những điều cần biết
Tin Tức

Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

5 Tháng Mười, 2020
Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai
Tin Tức

Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai

1 Tháng Mười, 2020

Recommended

Thanh cua là gì? Được làm từ gì? Ai nên và không nên ăn thanh cua?

26 Tháng Mười Hai, 2019

Cách nấu cháo môn lươn bổ dưỡng, chuẩn vị Tây Nam Bộ

26 Tháng Mười Hai, 2019

Stay Connected

  • 81 Followers
  • 37.3k Followers
  • 657 Followers
  • 22.9k Followers
Khỏe Plus – Blog Sức khỏe & Đời Sống

Khỏe Plus - Chuyên trang chia sẻ miễn phí về sức khỏe, làm đẹp, mẹ và bé

Follow Us

Danh Mục Tin Tức

  • Đàn Ông
  • Làm Đẹp
  • Mẹ và Bé
  • Nấu Ăn
  • Phụ Nữ
  • THÔNG TIN THUỐC
  • Tin Tức

Tin Mới

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

5 Tháng Mười, 2020
Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

5 Tháng Mười, 2020

© 2020 Khoẻ Plus - Khỏe Plus - Chuyên trang sức khỏe và đời sống.

No Result
View All Result

© 2020 Khoẻ Plus - Khỏe Plus - Chuyên trang sức khỏe và đời sống.