Khỏe Plus - Blog Sức khỏe & Đời Sống
No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Giới thiệu
  • THÔNG TIN THUỐC
  • KIẾN THỨC Y HỌC
  • ĐÔNG Y DƯỢC LIỆU
  • Tin Tức
    • Phụ Nữ
    • Đàn Ông
    • Mẹ và Bé
    • Làm Đẹp
    • Nấu Ăn
  • Tin Hot
  • Liên hệ
No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Giới thiệu
  • THÔNG TIN THUỐC
  • KIẾN THỨC Y HỌC
  • ĐÔNG Y DƯỢC LIỆU
  • Tin Tức
    • Phụ Nữ
    • Đàn Ông
    • Mẹ và Bé
    • Làm Đẹp
    • Nấu Ăn
  • Tin Hot
  • Liên hệ
No Result
View All Result
Khỏe Plus - Blog Sức khỏe & Đời Sống
No Result
View All Result
Home Nấu Ăn

Xuýt xoa với cách kho cá linh ngon hệt người miền tây

Nguyễn Thùy An by Nguyễn Thùy An
26 Tháng Mười Hai, 2019
in Nấu Ăn, Tin Tức
0
0
SHARES
18
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Contents

  1. Cách kho cá linh rục xương
    1. Nguyên liệu kho cá linh
    2. Cách kho cá linh rục xương
      1. Bước 1: Sơ chế cá linh và nguyên liệu
      2. Bước 2: Ướp cá linh kho
      3. Bước 3: Kho cá linh rục xương
  2. Cá linh kho tiêu
    1. Nguyên liệu món cá linh kho tiêu
    2. Cách làm cá linh kho tiêu
      1. Bước 1: Sơ chếcá linh
      2. Bước 2: Ướp cá linh
      3. Bước 3:   Bí quyết kho cá linh ngon
  3. Cá linh kho lạt
    1. Nguyên liệu món cá linh kho lạt
    2. Cách làm cá linh kho lạt
      1. Bước 1:   Làm sạch cá linh
      2. Bước 2: Kho lạt
      3. Bước 3: Hoàn thành thức ăn
  4. Cá linh kho mía
    1. Nguyên liệu món cá linh kho mía
      1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      2. Bước 2:   Chế biến cá linh kho mía
  5. Cá linh kho me
    1. Nguyên liệu món cá linh kho me
    2. Cách làm cá linh kho me
      1. Bước 1: Sơ chế nhiên liệu
      2. Bước 2: Kho cá
  6. Mùa cá linh là tháng mấy?
  7. Cá linh thường được chế biến thành những thức ăn gì

Cá linh là một trong các thứ quà mà thiên nhiên ban tặng cho vùng đất miền Tây bình dị. Tuy cá linh đầu mùa có kích thước nhỏ nhưng thịt cá rất ngọt, xương mềm và béo ngậy. Vì thế, bữa nay Khỏe Plus sẽ giới thiệu đến các bạn cách kho cá linh ngon , đậm đà hệt như người miền Tây nhé!

Các món kho từ cá linh như: Cá linh kho rục xương, cá linh kho mía, cá linh kho tiêu, cá linh kho lạt, cá linh kho me ăn kèm bông điên điển và bông súng là những món đặc sản của miền Tây mùa nước nổi. Hãy cùng vào bếp chế biến những đặc sản này ngay thôi nào!

Cách kho cá linh rục xương

cá linh rục xương

Cá linh kho ăn kèm với cơm trắng thật hoàn mỹ (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu kho cá linh

  • 500g cá linh
  • 1 khúc mía
  • Dừa tươi
  • Hành khô, tỏi
  • Ớt
  • 200g rau đắng
  • 200g bông điên điển
  • Muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay, dầu rán

Cách kho cá linh rục xương

Bước 1: Sơ chế cá linh và nguyên liệu

– Cá linh lúc mua về, bạn làm sạch, rửa cho sạch và để ráo.

– Hành khô và tỏi bạn đem bóc vỏ, băm nhỏ.

– Ớt rửa sạch, băm nhỏ.

– Mía bạn đem rửa sạch, gọt vỏ và chặt từng lóng nhỏ.

– Dừa tươi chặt lấy nước.

– Bông điên điển và rau đắng rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Ướp cá linh kho

Bạn cho cá linh vào tô và ướp cùng với ½ muỗng tiêu xay, ½ muỗng ớt băm, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành khô băm, ½ muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng đường, 1 muỗng dầu ăn. Sau đó, bạn dùng đũa trộn đều và ướp khoảng 20 phút cho cá ngấm gia vị.

Bước 3: Kho cá linh rục xương

Cho tỏi và hành khô vào chảo dầu phi thơm, rồi nhấc chảo xuống và xếp mía lần lượt vào. Sau khi cá linh ngấm đều bạn cho cá lên trên, rồi cho nước dừa vào nồi. Tiếp theo, bạn cho cá lên bếp và kho với lửa nhỏ. Đến khi cá linh rục hết xương thì nêm nếm lại lần nữa cho đủ ăn, và sẽ cho phần hành khô còn lại vào và tắt bếp.

Cá linh kho tiêu

cá linh kho tiêu

Thơm nồng vị cá linh kho tiêu (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu món cá linh kho tiêu

  • 300g cá linh
  • Nước màu
  • Đường, muối, hành tím, tiêu, ớt
  • Hành lá, tỏi, hành tím
  • Nước mắm ngon

Cách làm cá linh kho tiêu

Bước 1: Sơ chếcá linh

– Cá linh khi đem về, bạn làm sạch, bỏ ruột, rửa sạch và để ráo nước.

– Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

– Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Ướp cá linh

Bạn ướp cá linh với hành tím và tỏi băm nhỏ, ít tiêu xay, 1 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm sau đó trộn đều và ướp khoảng 10 – 15 phút. Khi cá ngấm, bạn cho cá vào nồi đất, thêm ít nước lọc, nước màu rồi cho nồi lên bếp.

Bước 3:   Bí quyết kho cá linh ngon

Bạn kho cá với lửa liu riu, đến khi cá săn lại, thì bạn cho ít hành lá và tiêu lên trên mặt. Khi cá sánh lại, bạn cho nồi xuống bếp và dùng chung cơm nóng cùng canh chua sẽ cực kỳ hấp dẫn.

Cá linh kho lạt

cá linh kho lạt ngon

Cá linh kho lạt (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu món cá linh kho lạt

  • 500g cá linh
  • 20g tóp mỡ heo
  • 100g bông súng
  • 50g bông điên điển
  • ½ quả chanh
  • Hành lá, hành tím, tỏi
  • Nước mắm, đường, nước màu, bột ngọt, tiêu xay

Cách làm cá linh kho lạt

Bước 1:   Làm sạch cá linh

– Cá linh bạn đi rửa cho sạch rồi để ráo nước.

– Bông súng và bông điên điển bạn đi rửa sạch, đãi ráo.

– Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

– Hành lá băm nhỏ.

Bước 2: Kho lạt

Bạn cho hành tím, tỏi băm và đầu hành cây vào trong chảo dầu phi thơm, sau đó cho 300ml nước vào nồi. Tiếp theo, bạn cho một muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng bột ngọt vào nồi rồi cho cá linh vào kho với lửa liu diu khoảng 20 phút để cá chín và đậm đà.

Bước 3: Hoàn thành thức ăn

Khi cá chín bạn cho hành lá cắt nhỏ nhuyễn, tiêu xay và tóp mỡ vào trong nồi và tắt bếp.

Vậy là hoàn thành, khi ăn bạn vắt chanh vào nồi và thưởng thức cùng với những loại rau sống.

Cá linh kho mía

cá linh kho ăn kèm với cơm trắng

Cá linh kho mía vừa ngọt vừa béo (Ảnh Internet)

Nguyên liệu món cá linh kho mía

  • 500g cá linh
  • Mía
  • Hành tím, tỏi, ớt
  • Rau đắng đất, bông súng
  • Chanh
  • Nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, dầu
  • Cách nấu cá linh kho mía

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cá linh bạn bỏ ruột, bỏ đầu, không đánh vảy và đi rửa sạch. Sau đó, ướp cá với 1 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm, hành tỏi băm và tiêu xay. Rồi dùng đũa trộn đều, ướp cá 30 phút cho cá ngấm gia vị.

– Mía bạn đem róc vỏ chặt nhỏ.

– Rau đắng và bông súng bạn đi rửa sạch, để ráo.

Bước 2:   Chế biến cá linh kho mía

Xếp mía dưới đáy nồi, và sẽ cho cá vào, đổ thêm nước lọc và 1 muỗng dầu ăn. Sau đó, cho cá lên bếp kho với lửa nhỏ. Khi nước gần cạn, bạn nêm lại cho đủ ăn thì tắt bếp.

Cá linh kho me

cá linh kho me

Cá linh kho me lạ miệng, hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu món cá linh kho me

  • 500g cá linh
  • Me
  • Rau muống, ngò gai
  • Hành tím, tỏi
  • Nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu

Cách làm cá linh kho me

Bước 1: Sơ chế nhiên liệu

– Cá linh làm sạch, rửa sạch.

– Hành tím, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

– Rau muống, ngò gai rửa sạch, để ráo.

– Me non rửa sạch.

Bước 2: Kho cá

Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu cùng hành tỏi vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho nước lọc vào và thêm ít muối, ít đường và nước mắm. Khi nước sôi, bạn cho cá linh vào. Cuối cùng, bạn cho trái me vào. Khi nước sôi, nêm nếm cho đủ ăn và cho hành cây vào và tắt bếp.

Mùa cá linh là tháng mấy?

Người ta thường nói là cá linh mùa nước nổi, cá linh mùa nước nổi là một trong số đặc thù của miền Tây Nam bộ mỗi khi nước lên mặt ruộng. Thông thường thì mùa nước nổi miền tây thường bắt đầu từ rằm tháng 7 âm lịch hàng năm. Nước về kéo theo bao nhiêu tôm cá, nhất là cá linh – sản vật mưu sinh của không rất nhiều nhiêu nhà sống bằng nghề “hạ bạc”, đóng đáy sông.

Cá linh thường được chế biến thành những thức ăn gì

Ngoài những món cá linh kho tiêu, cá linh kho lạt, cá linh kho mía, cá linh kho me thì cá linh còn được người dân chế biến thành nhiều món ăn đa chủng loại như cá linh chiên giòn, lẩu cá linh, mắm cá linh, cá linh cuốn lá lốt, bún mắm cá linh,

Với những cách kho cá linh đậm đà, lôi cuốn trên đây, hy vọng các bạn sẽ thành công và tiếp đãi đặc sản này với cả gia đình nhé!

Nguồn tham khảo: Khỏe Plus

Previous Post

Cách làm món tôm kho ngon chuẩn vị chỉ trong 20 phút

Next Post

Hít hà với cách làm cá kèo kho rau răm, kho tộ và kho tiêu

Nguyễn Thùy An

Nguyễn Thùy An

Tôi là Nguyễn Thùy An, Đây là Blog tôi tạo ra với mong muốn chia sẻ các thông tin kiến thức về sức khỏe làm đẹp cho mọi người

Next Post

Hít hà với cách làm cá kèo kho rau răm, kho tộ và kho tiêu

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Recent News

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

5 Tháng Mười, 2020
Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

5 Tháng Mười, 2020
Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai

Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai

1 Tháng Mười, 2020
Fusion là gì? Tìm hiểu xu hướng Fusion Food trong ẩm thực hiện đại

Fusion là gì? Tìm hiểu xu hướng Fusion Food trong ẩm thực hiện đại

26 Tháng Mười Hai, 2019

Most Popular

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)
THÔNG TIN THUỐC

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

5 Tháng Mười, 2020
Bệnh Động Kinh và những điều cần biết
Tin Tức

Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

5 Tháng Mười, 2020
Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai
Tin Tức

Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai

1 Tháng Mười, 2020

Recommended

Cách nấu súp gà với ngô non và nấm hương ngon và đơn giản tại nhà

24 Tháng Mười Hai, 2019

Cho bữa ăn thêm đậm vị với cách kho cá mè ngon nhất không tanh

26 Tháng Mười Hai, 2019

Stay Connected

  • 81 Followers
  • 37.3k Followers
  • 657 Followers
  • 22.9k Followers
Khỏe Plus – Blog Sức khỏe & Đời Sống

Khỏe Plus - Chuyên trang chia sẻ miễn phí về sức khỏe, làm đẹp, mẹ và bé

Follow Us

Danh Mục Tin Tức

  • Đàn Ông
  • Làm Đẹp
  • Mẹ và Bé
  • Nấu Ăn
  • Phụ Nữ
  • THÔNG TIN THUỐC
  • Tin Tức

Tin Mới

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

5 Tháng Mười, 2020
Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

5 Tháng Mười, 2020

© 2020 Khoẻ Plus - Khỏe Plus - Chuyên trang sức khỏe và đời sống.

No Result
View All Result

© 2020 Khoẻ Plus - Khỏe Plus - Chuyên trang sức khỏe và đời sống.