Khỏe Plus - Blog Sức khỏe & Đời Sống
No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Giới thiệu
  • THÔNG TIN THUỐC
  • KIẾN THỨC Y HỌC
  • ĐÔNG Y DƯỢC LIỆU
  • Tin Tức
    • Phụ Nữ
    • Đàn Ông
    • Mẹ và Bé
    • Làm Đẹp
    • Nấu Ăn
  • Tin Hot
  • Liên hệ
No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Giới thiệu
  • THÔNG TIN THUỐC
  • KIẾN THỨC Y HỌC
  • ĐÔNG Y DƯỢC LIỆU
  • Tin Tức
    • Phụ Nữ
    • Đàn Ông
    • Mẹ và Bé
    • Làm Đẹp
    • Nấu Ăn
  • Tin Hot
  • Liên hệ
No Result
View All Result
Khỏe Plus - Blog Sức khỏe & Đời Sống
No Result
View All Result
Home Nấu Ăn

Cách làm gà rang muối nguyên con

Nguyễn Thùy An by Nguyễn Thùy An
24 Tháng Mười Hai, 2019
in Nấu Ăn, Tin Tức
0
0
SHARES
213
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Contents

  1. Cách làm gà rang muối nguyên con
  2. Nguyên liệu
    1. Làm hỗn hợp bột muối
    2. Sơ chế gà
    3. Rán gà và sả, lá chanh
    4. Làm gà rang muối cả con
  3. Mẹo & lưu ý (Footnotes)

Cách làm gà rang muối nguyên con

Gà là thức ăn dân dã, xuất hiện thường xuyên trong bữa cơm hằng ngày nhưng cũng không khi nào thiếu trong những mâm cỗ, tiệc. Các đồ ăn từ gà phong phú, đa chủng loại về hình thức cũng giống cách chế biến, và gà rang muối cũng là một trong số đó.

Món gà rang muối nguyên con có cách làm độc đáo, không hề đơn giản hay khô khan như tên gọi. Linh hồn của thức ăn này chính là bột muối, được làm từ gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh và muối biển, rất thơm và bùi. Cách làm gà rang muối nguyên con hay các cơ quan riêng lẻ như: chân gà rang muối, ức gà rang muối, cánh gà rang muối, đùi gà rang muối… tương đối giống nhau, chỉ khác là chế biến nguyên con hoặc chặt nhỏ ra mà thôi. Tưởng là tương đối khó nhưng thực ra cách làm gà rang muối cả con không hề khó như bạn nghĩ đâu nhé! Không tin thì vào bếp cùng chúng tôi để khám phá công thức nào!

Gà rang muối nguyên con
Món gà rang muối cả con

Nguyên liệu

  • Gà ta nguyên con: 1 con
  • Gạo tẻ: 1 bát con
  • Gạo nếp: 1 bát con
  • Đậu xanh đã tách vỏ: 3 thìa cơm
  • Muối biển: 1 thìa cơm
  • Lá chanh: 10 lá
  • Sả: 10 củ
  • Bột ngô hoặc bột năng
  • Lòng đỏ trứng gà: 1
  • Các gia vị thường dùng: nước mắm, mì chính, hạt tiêu, hạt nêm…

Làm hỗn hợp bột muối

Các nguyên liệu gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh đem vo sạch, ngâm nước khoảng 15 – 20 phút rồi vớt ra, để ráo. Lưu ý, bạn thi hành và để riêng từng loại.

Bắc chảo lên bếp và sẽ cho mỗi loại vào rang với lửa nhỏ. Đối với gạo nếp và gạo tẻ, bạn chỉ cần rang chín, chẳng cần rang vàng; đỗ xanh thì hãy rang vàng để đậu thơm bùi hơn. Lưu ý: Bạn phải rang riêng từng loại vì gạo và đậu có kích thước to nhỏ khác nhau nên thời gian và nhiệt độ chín cũng khác nhau.

Đổ muối vào cối, băm nhỏ rồi bỏ vào máy xay cùng theo với gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh. Xay các nhiên liệu trên thành hỗn hợp bột muối nhỏ, thơm, không nên xay mịn quá. Hỗn hợp bột này để được lâu nên bạn có thể làm nhiều rồi cất đi dùng dần. Cho muối vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp rồi bảo vệ nơi thoáng đãng là được.

bột muối
Hỗn hợp bột muối sau khi xay

Sơ chế gà

Gà sau khi mua về làm sạch, để cả con rồi tiến hành ướp gia vị. Nếu không muốn để nguyên con như vậy, bạn có thể chặt nhỏ thành các miếng vừa miệng rồi ướp.

Lấy chút ít hạt tiêu, nước mắm, mì chính, lòng đỏ trứng, dầu rán bỏ vào tô, đánh tan. Đổ hỗn hợp gia vị vào gà, đeo bao tay nilong rồi dùng tay thoa đều hỗn hợp khắp thân gà để gà thấm gia vị. Bọc kín gà bằng màng bọc thực phẩm, cất vào tủ lạnh khoảng 30 phút, khi gần ăn thì đem đi rang.

Khi mong chờ ướp gà, bạn rửa sạch sả, cắt bỏ phần lá già, cắt khúc khoảng 5 – 7cm rồi tước ra thành sợi. Lá chanh rửa sạch, thái sợi.

Rán gà và sả, lá chanh

Bắc chảo lòng sâu lên bếp với lượng dầu đủ để rán nguyên con gà, khi dầu nóng bạn cho lá chanh và sả vào rây lọc, thả vào chảo rán vàng rồi vớt ra, để ráo dầu.

Tẩm gà với bột ngô hoặc bột năng, bạn nên sử dụng tay để bột bám đều khắp thân gà và cho vào chiên đến khi thịt gà có màu vàng cánh gián đẹp mắt, không nên rán kỹ quá gà sẽ bị khô. Khi gà đã đạt yêu cầu, bạn vớt ra, để ráo dầu.

Làm gà rang muối cả con

Ở bước này bạn có thể làm theo 2 cách:

Cách 1: Chặt gà thành các miếng vừa ăn, cho thịt gà vào một cái nồi, đổ hỗn hợp muối và lá chanh, sả rán vàng vào, đậy nắp vung rồi xóc cho bột muối bám đều các miếng thịt gà là xong.

Cách 2. Để nguyên con và làm tương tự, khi ăn thì xé hoặc chặt nhỏ gà ra.

món gà rang muối nguyên con
Gà rang muối nên được chặt nhỏ trước khi ăn

Thành phẩm món gà rang muối có màu vàng nâu đẹp mắt, lớp bột muối bám đều xung quanh từng lát gà, khi ăn cảm nhận được vị giòn tan, bùi bùi ở lớp vỏ, thịt gà bên trong dai ngọt đậm đà. Vì thịt gà đã có vị mặn của muối nên bạn chẳng cần chấm thêm gì cả, ăn chung với rau sống và dưa chuột rất ngon.

Mẹo & lưu ý (Footnotes)

  • Chọn gà ta vì gà ta có thịt dai ngon hơn gà công nghiệp, nếu bạn muốn ăn thiều thịt thì mua gà công nghiệp. Mua gà ở những địa điểm uy tín để tạo nên thịt gà ngon và đáp ứng chất lượng.

gà rang muối

Sưu Tầm: Internet

Previous Post

Cách làm gà hấp muối kiểu người Hoa

Next Post

Cách làm gà ủ muối đơn giản mà ngon hương vị đậm đà

Nguyễn Thùy An

Nguyễn Thùy An

Tôi là Nguyễn Thùy An, Đây là Blog tôi tạo ra với mong muốn chia sẻ các thông tin kiến thức về sức khỏe làm đẹp cho mọi người

Next Post

Cách làm gà ủ muối đơn giản mà ngon hương vị đậm đà

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Recent News

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

5 Tháng Mười, 2020
Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

5 Tháng Mười, 2020
Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai

Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai

1 Tháng Mười, 2020
Fusion là gì? Tìm hiểu xu hướng Fusion Food trong ẩm thực hiện đại

Fusion là gì? Tìm hiểu xu hướng Fusion Food trong ẩm thực hiện đại

26 Tháng Mười Hai, 2019

Most Popular

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)
THÔNG TIN THUỐC

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

5 Tháng Mười, 2020
Bệnh Động Kinh và những điều cần biết
Tin Tức

Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

5 Tháng Mười, 2020
Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai
Tin Tức

Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai

1 Tháng Mười, 2020

Recommended

Mê mẩn với các cách làm cá basa kho ngon đậm vị

26 Tháng Mười Hai, 2019

Tiết lộ bí mật loại nước ép trái cây nguyên chất giúp ngủ ngon, giảm stress, tươi trẻ làn da

26 Tháng Mười Hai, 2019

Stay Connected

  • 81 Followers
  • 37.3k Followers
  • 657 Followers
  • 22.9k Followers
Khỏe Plus – Blog Sức khỏe & Đời Sống

Khỏe Plus - Chuyên trang chia sẻ miễn phí về sức khỏe, làm đẹp, mẹ và bé

Follow Us

Danh Mục Tin Tức

  • Đàn Ông
  • Làm Đẹp
  • Mẹ và Bé
  • Nấu Ăn
  • Phụ Nữ
  • THÔNG TIN THUỐC
  • Tin Tức

Tin Mới

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

5 Tháng Mười, 2020
Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

5 Tháng Mười, 2020

© 2020 Khoẻ Plus - Khỏe Plus - Chuyên trang sức khỏe và đời sống.

No Result
View All Result

© 2020 Khoẻ Plus - Khỏe Plus - Chuyên trang sức khỏe và đời sống.