Khỏe Plus - Blog Sức khỏe & Đời Sống
No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Giới thiệu
  • THÔNG TIN THUỐC
  • KIẾN THỨC Y HỌC
  • ĐÔNG Y DƯỢC LIỆU
  • Tin Tức
    • Phụ Nữ
    • Đàn Ông
    • Mẹ và Bé
    • Làm Đẹp
    • Nấu Ăn
  • Tin Hot
  • Liên hệ
No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Giới thiệu
  • THÔNG TIN THUỐC
  • KIẾN THỨC Y HỌC
  • ĐÔNG Y DƯỢC LIỆU
  • Tin Tức
    • Phụ Nữ
    • Đàn Ông
    • Mẹ và Bé
    • Làm Đẹp
    • Nấu Ăn
  • Tin Hot
  • Liên hệ
No Result
View All Result
Khỏe Plus - Blog Sức khỏe & Đời Sống
No Result
View All Result
Home Nấu Ăn

Bật mí cách làm ngan xào sả ớt, ngan xào lăn ngon mê ly

Nguyễn Thùy An by Nguyễn Thùy An
26 Tháng Mười Hai, 2019
in Nấu Ăn, Tin Tức
0
0
SHARES
4
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Contents

  1. Nguyên liệu cho món ngan xào sả ớt                        
  2. Mẹo chọn mua ngan ngon
  3. Cách làm thịt ngan xào sả ớt
    1. Bước 1: Sơ chế các nhiên liệu
    2. Bước 2: Sơ chế thịt ngan
    3. Bước 3: Ướp thịt ngan
    4. Bước 4: Cách làm thịt ngan xào sả ớt
    5. Bước 5: Trình bày và thưởng thức
  4. Cách làm thịt ngan xào lăn
    1. Nguyên liệu thịt ngan xào lăn
    2. Cách làm món ngan xào lăn tại gia
      1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      2. Bước 2: Ướp gia vị
      3. Bước 3: Cách làm thịt ngan xào lăn
      4. Bước 4: Hoàn thành

Món ngan xào sả ớt và ngan xào lăn không chỉ hấp dẫn, kích thích vị giác bằng mùi thơm nức mũi mà còn là những đồ ăn phù hợp cho mọi bữa cơm. Đặc biệt trên bàn nhậu mà có sự xuất hiện của hai món này thì tuyệt vời “hết sảy”. Cùng Khỏe Plus tìm hiểu cách làm ngan xào sả ớt và ngan xào lăn nhé, không hơn khó đâu!

Nguyên liệu cho món ngan xào sả ớt                        

– 1/2 con ngan

– 2 – 3 củ sả

– 2 quả ớt

– 1 nhúm nhỏ vừng rang chín

– Gia vị: Hành khô, tỏi, hành hoa, muối, rượu, hạt nêm…

– Dầu hào, dầu vừng

cách làm ngan xào sả ớt

 

Cách làm món ngan xào sả ớt tại gia không khó  (Ảnh: Internet)

Mẹo chọn mua ngan ngon

– Để chất lượng đồ ăn tốt nhất bạn nên mua ngan còn sống, sau đó sơ chế sau. Chọn những con trưởng thành, ngan béo, có ức tròn, da cổ và da bụng của ngan phải dày.

– Không nên mua ngan quá non vì thịt thường nhão, không săn chắc. Những con này lông tơ nhiều, mất thời gian sơ chế.

– Mua ngan sống nên lựa chọn những con đẻ nhiều lứa, những con này còn có thịt kha khá dai, thơm và chắc thịt. Quan sát bụng của ngan nếu thấy xệ xuống thì con ngan kia đã qua nhiều lứa.

– Nên chọn ngan đực vì thịt ngan đực ngon hơn thịt ngan cái.

Cách làm thịt ngan xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế các nhiên liệu

– Sả rửa sạch, bóc phần vỏ già, 1 phần thái vát mỏng, phần còn sót lại đem băm thật nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái vát. Hành khô và tỏi băm nhỏ, hành cây cắt khúc.

Bước 2: Sơ chế thịt ngan

– Thịt ngan rửa sạch với nước. Để loại bỏ mùi hôi của ngan bạn dùng rượu trắng pha gừng đập dập để rửa ngan. Rửa sạch lại rồi để ráo cho bớt nước. Lọc thịt ngan và thái miếng vừa ăn.

– Lưu ý: Để làm sạch mùi hôi của thịt ngan, bạn có thể sử dụng nước giấm pha muối chà xát và bên trong lẫn bên ngoài của ngan. Nếu không có giấm thì dùng chanh để thay thế.

sơ chế thịt ngan

Ngan sau khi rửa cho sạch chặt thành miếng vừa ăn (Ảnh: Internet)

Bước 3: Ướp thịt ngan

– Ướp thịt ngan trong âu với những gia vị: 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 ít hành khô bằm nhỏ. Đeo tay vào bóp và trộn đều cho thịt thấm đều gia vị.

Bước 4: Cách làm thịt ngan xào sả ớt

– Sau khi ướp thịt ngan khoảng 20 phút ta đun nóng 1 chảo trên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa cà phê dầu ăn. Tiếp đó để thịt ngan vào xào săn rồi trút riêng ra đĩa.

– Vẫn tiếp tục sử dụng cái chảo đó. Cho vào trong chảo thêm 2 thìa dầu rán và đun nóng. Trút sả và ớt đâm nhỏ vào phi thơm, tiếp đó cho thịt ngan vào quấy đều cùng sả ớt. Nêm lại gia vị lần cuối cho vừa khẩu vị rồi trút vừng rang và hành hoa vào, khuấy đều và tắt bếp.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

– Bước cuối cùng, bạn trút món ngan xào sả ớt ra đĩa và dùng ngay cả còn nóng cùng theo với cơm trắng.

Yêu cầu thành phẩm : Thịt ngan thơm phức, giòn giòn ngon miệng, thịt săn lại, đậm đà và thơm ngon.

Cách làm thịt ngan xào lăn

Nguyên liệu thịt ngan xào lăn

– 2kg thịt lườn ngan

– 5 nhánh sả đập dập, băm nhỏ

– 1 quả ớt tươi chỉ thiên

– 1 quả ớt ngọt

– Hành, tỏi khô

– Hành hoa, rau răm, rau ngổ

– Gia vị: Dầu ăn, muối, nước mắm, hạt tiêu, mì chính, bột canh, rượu gừng

Cách làm món ngan xào lăn tại gia

ngan xao lan

Ngan xào lăn đậm đà, hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Hành, tỏi bạn bóc vỏ, đập dập. Hành hoa, rau răm, rau ngổ rửa thật sạch, để ráo rồi thái nhỏ.

– Dùng rượu gừng pha thêm ít muối hạt cọ xát ngoài bề mặt da ngan để giúp khử mùi hôi. Rửa ngan lại thật sạch với nước, để ráo, sau đó chặt thành miếng vừa ăn.

Lưu ý: Muốn ngan được giòn, các bạn cũng đều có thể chần ngan qua nước sôi, sau đó cho ngan ngâm ngay vào tô nước đá lạnh để da ngan được giòn. Cách này còn giúp loại bỏ được chất dơ còn sót lại trên da,

Bước 2: Ướp gia vị

– Ướp ngan trong tô với bột canh, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, tỏi, hành khô, sả, 1 thìa dầu ăn. Trộn đều và ướp ngan trong vòng nửa tiếng để thịt ngan ngấm gia vị, đậm đà và thơm.

Bước 3: Cách làm thịt ngan xào lăn

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào đun nóng, chiên thơm hành tỏi sả, sau đó để thịt ngan đã ướp vào quấy đều tay. Khi thấy thịt ngan săn lại, sả ớt chín vàng thì bạn cho ớt chỉ thiên và ớt ngọt vào đảo tiếp.

– Cuối cùng, bạn nêm nếm lại phụ gia cho vừa miệng và sẽ cho hành hoa, rau răm, rau ngổ vào đảo lẹ tay và tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

– Trút thịt ngan ra đĩa, rắc thêm chút tiêu, cũng có thể có thể trang hoàng bằng vài cọng rau thơm để đồ ăn phụ phần bắt mắt. Vậy là ngan xào lăn đã sẵn sàng để thưởng thức rồi.

Chúc các bạn thành công khi thực hiện việc làm món ngan xào sả ớt và ngan xào lăn nhé! Và đừng quên đón đọc các bài viết bổ ích khác về ẩm thưc tế Khỏe Plus .

Nguồn tham khảo: Khỏe Plus

Previous Post

4 cách làm cải thảo xào ngon bất bại mà đơn giản không ngờ

Next Post

Xuyến xao với cách làm hột vịt lộn xào me, sa tế và tỏi ngon

Nguyễn Thùy An

Nguyễn Thùy An

Tôi là Nguyễn Thùy An, Đây là Blog tôi tạo ra với mong muốn chia sẻ các thông tin kiến thức về sức khỏe làm đẹp cho mọi người

Next Post

Xuyến xao với cách làm hột vịt lộn xào me, sa tế và tỏi ngon

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Recent News

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

5 Tháng Mười, 2020
Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

5 Tháng Mười, 2020
Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai

Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai

1 Tháng Mười, 2020
Fusion là gì? Tìm hiểu xu hướng Fusion Food trong ẩm thực hiện đại

Fusion là gì? Tìm hiểu xu hướng Fusion Food trong ẩm thực hiện đại

26 Tháng Mười Hai, 2019

Most Popular

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)
THÔNG TIN THUỐC

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

5 Tháng Mười, 2020
Bệnh Động Kinh và những điều cần biết
Tin Tức

Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

5 Tháng Mười, 2020
Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai
Tin Tức

Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai

1 Tháng Mười, 2020

Recommended

14 thương hiệu skinny jeans tuyệt vời nhất hiện nay

14 thương hiệu skinny jeans tuyệt vời nhất hiện nay

26 Tháng Mười Hai, 2019
Những thực phẩm cho các mẹ bầu sau sinh

Những thực phẩm cho các mẹ bầu sau sinh

24 Tháng Mười Hai, 2019

Stay Connected

  • 81 Followers
  • 37.3k Followers
  • 657 Followers
  • 22.9k Followers
Khỏe Plus – Blog Sức khỏe & Đời Sống

Khỏe Plus - Chuyên trang chia sẻ miễn phí về sức khỏe, làm đẹp, mẹ và bé

Follow Us

Danh Mục Tin Tức

  • Đàn Ông
  • Làm Đẹp
  • Mẹ và Bé
  • Nấu Ăn
  • Phụ Nữ
  • THÔNG TIN THUỐC
  • Tin Tức

Tin Mới

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

5 Tháng Mười, 2020
Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

5 Tháng Mười, 2020

© 2020 Khoẻ Plus - Khỏe Plus - Chuyên trang sức khỏe và đời sống.

No Result
View All Result

© 2020 Khoẻ Plus - Khỏe Plus - Chuyên trang sức khỏe và đời sống.