Đang “sốt xình xịch” trên thị trường hiện giờ về giá trị dinh dưỡng và chất lượng, hạt quinoa đang được những bà mẹ Việt “săn lùng” để nấu cháo cho bé ăn dặm. Sau đây, trường trung cấp Khỏe Plus sẽ tiết lộ cho bạn 4 cách nấu cháo quinoa siêu lôi cuốn cho bé ham ăn chóng lớn nhé.
Hạt diêm mạch hay quinoa là thực phẩm giàu dưỡng chất cho bé ăn dặm
Ảnh: Internet
– Quinoa hay hạt diêm mạch là một dạng ngũ cốc có chứa hàm lượng protein rất cao, giàu khoáng chất, can-xi, sắt, ma-giê và chất xơ. Đây là loại hạt không chứa glu-ten và cũng có thể là “siêu thực phẩm” trong tương lai. Cháo quinoa không chỉ đầy đặn dinh dưỡng, giúp cho trẻ tăng cường sức đề kháng, phát triễn trí tuệ mà còn kích thích vị giác cho bé và rất dễ chế biến. Với giá trị dinh dưỡng vượt trội hơn hẳn các loại cháo ăn dặm thường thì mà giá hạt quina cũng rất cao, hiện giờ trên thị trường dao động khoảng từ 450,000đ – 500,000đ.
– Trước khi nấu cháo Quinoa, bạn cần ngâm và vo thật kĩ hạt quinoa rồi để ráo nước như vo gạo vì hạt quinoa có một lớp vỏ đắng saponin bao quanh làm giảm hương vị của hạt. Bạn ngâm và vo thật kĩ sẽ giúp loại bỏ lớp vỏ này sạch nhất và đáp ứng hương vị thơm ngon của món cháo.
Cách nấu cháo quinoa thịt heo bổ dưỡng
Cháo diêm mạch thịt heo thơm ngon cho bé ăn dặm. Ảnh: Internet
Nguyên liệu nấu cháo quinoa thịt heo
– Hạt diêm mạch:100g
– Thịt heo nạc: 250g
– Khoai tây: 300g
– Hành: 5g
– Tỏi: 5g
– Mỡ heo: 5g
– Rau mùi: 5g
– Sữa tươi: 125ml
– Nước lọc: 2l
– 1 ít muối
Cách nấu cháo quinoa thịt heo
– Sơ chế các nguyên liệu: hành, tỏi băm nhuyễn. Rau mùi rửa sạch, thái mịn. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.
– Đun nước sôi thì cho hạt diêm mạch vào nấu tiếp trong vòng 30 phút (không nêm muối)
– Thịt heo rửa sạch với nước muối loãng, để ráo nước thì thái miếng mỏng. Bắc chảo lên bếp, cho mỡ heo vào đun sôi thì cho hành và tỏi giã nhỏ vào phi thơm, để thịt heo vào xào săn thì nêm thêm chút muối vào.
– Trút thịt heo vào nồi diêm mạch cùng khoai tây, quấy đều rồi đun thêm 15 phút cho khoai thật chín thì đổ thêm sữa tươi và ngò rí vào cho thơm là được.
Cách nấu cháo quinoa thịt gà thơm ngon
Cháo quinoa thịt gà ngon miệng cho bé. Ảnh: Internet
Nguyên liệu nấu cháo quinoa thịt gà
– Hạt diêm mạch: 150g
– Ức gà sơ chế sạch, thái nhỏ: 100g
– Tỏi bằm nhuyễn: 4 tép
– Gừng cạo vỏ, đập dập: 1 nhánh nhỏ
– Hành tây thái nhỏ hạt lựu: nửa củ
– Trứng gà luộc mềm: nửa quả
– Dầu oliu hoặc dầu ăn: 1 thìa canh
– 2 cốc nước lọc
– 1 thìa cà phê muối
Cách nấu cháo quinoa thịt gà
– Nấu hạt diêm mạch với nước theo tỉ lệ 1:1.5 trong khoảng 20 phút.
– Bắc chảo lên bếp, cho một nửa thìa canh dầu rán vào đun sôi thì cho tỏi vào rán thơm thì cho thêm gừng và hành tây vào xào đến khi hành tây chuyển vàng.
– Tiếp tục cho ức gà vào xào chín, không còn màu hồng rồi trút vào nồi diêm mạch cùng 2 cốc nước. Khuấy đều rồi đậy vung và đun trên lửa thật nhỏ thêm trong vòng 10 phút là được. Bạn cũng đều có thể cho nghệ tây vào thêm nếu có.
– Bày ra chén cùng nửa quả trứng luộc và tưởng thức
Cách nấu cháo quinoa yến mạch cho bé
Cháo quinoa yến mạch thơm ngon, bổ dưỡng. Ảnh: Internet
Nguyên liệu nấu cháo quinoa yến mạch
– Hạt diêm mạch: 200g
– Bột yến mạch: 150g
– Nước: 250ml
– Sữa tươi: 250ml
– Táo thái nhỏ: 1 quả
– Hạnh nhân xắt nhỏ: 100g
– Mật ong: 30ml
Cách nấu cháo quinoa yến mạch
– Rửa sạch diêm mạch bằng nước lã rồi bỏ vào trong nồi cơm điện cùng sữa tươi và nước. Đậy nồi và nấu như nấu cơm bình thường. Khi nấu chín, bạn mở nắp ra và khuấy đều. Nếu khô bạn cũng có thể cho thêm sữa tươi.
– Tiếp đó, múc diêm mạch ra tô và thêm táo, hạnh nhân và mật ong vào đảo đều cho bé thưởng thức. Bạn cũng có thể có thể chọn loại sữa tùy thích và dùng chuối, xoài hay các dòng quả mọng nước khác để thay cho táo cho hợp khẩu vị và sở thích của bé.
Cách nấu cháo lươn đồng với bí đao, hạt quinoa và bột chùm ngây
Cháo lươn đồng, bí đao với hạt quinoa và bột chùm ngây bổ dưỡng cho bé.
Ảnh: Internet
Nguyên liệu nấu cháo
– Lươn đồng: 2 con nhỏ
– Hạt diêm mạch: 50g
– Bí đao: 50g
– Bột chùm ngây: 30g
– 3 tép tỏi băm nhuyễn
– Gạo tẻ: 30g
Cách nấu cháo quinoa lươn đồng, bí đao và bột chùm ngây
– Vo gạo rồi nấu cháo riêng bình thường.
– Hạt diêm mạch đem ngâm khoảng 2 giờ rồi vớt ra cho thêm nước mới vào nấu trong khoảng 15 phút.
– Bí đao bạn hấp chín rồi tán nhuyễn tùy theo khả năng ăn thô của bé
– Lươn đồng sơ chế sạch rồi hấp chín, gỡ lấy mình thịt. Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu rán vào đun sôi thì thêm chút tỏi băm vào phi thơm rồi để thịt lươn vào xào thơm.
– Cháo chín thì bạn cho hạt diêm mạch và thịt lươn vào đảo đều và đun sôi thì cho tiếp bí đao vào cùng. Đun khoảng 1 phút thì cho bột chùm ngây vào quấy đều và đun thêm khoảng 2 phút nữa là chín.
Tổng kết
– Trên đây là 4 cách nấu cháo quinoa khá đơn giản nhưng lại có mức giá trị dinh dưỡng cao giúp bé ăn dặm ngon miệng và phát triển tốt. Hy vọng đã giúp bạn có thêm các món cháo ngon mới để bổ sung vào thực đơn ăn dặm cho bé nhà mình. Chúc bạn thực hiện thành công!
Nguồn tham khảo: Khỏe Plus
