Khỏe Plus - Blog Sức khỏe & Đời Sống
No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Giới thiệu
  • THÔNG TIN THUỐC
  • KIẾN THỨC Y HỌC
  • ĐÔNG Y DƯỢC LIỆU
  • Tin Tức
    • Phụ Nữ
    • Đàn Ông
    • Mẹ và Bé
    • Làm Đẹp
    • Nấu Ăn
  • Tin Hot
  • Liên hệ
No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Giới thiệu
  • THÔNG TIN THUỐC
  • KIẾN THỨC Y HỌC
  • ĐÔNG Y DƯỢC LIỆU
  • Tin Tức
    • Phụ Nữ
    • Đàn Ông
    • Mẹ và Bé
    • Làm Đẹp
    • Nấu Ăn
  • Tin Hot
  • Liên hệ
No Result
View All Result
Khỏe Plus - Blog Sức khỏe & Đời Sống
No Result
View All Result
Home Nấu Ăn

Tự tay làm món hến xào đặc sản miền Trung tại nhà

Nguyễn Thùy An by Nguyễn Thùy An
26 Tháng Mười Hai, 2019
in Nấu Ăn, Tin Tức
0
0
SHARES
2
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Contents

  1. Hến xào sả ớt
    1. Nguyên liệu hến xào sả ớt
    2. Cách làm hến xào sả ớt
      1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      2. Bước 2: Xào hến
      3. Bước 3: Hoàn thành
  2. Hến xào miến
    1. Nguyên liệu hến xào miến
    2. Cách làm hến xào miến
      1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      2. Bước 2: Xào hến
      3. Bước 3: Miến xào hến
  3. Hến xào xúc bánh đa
    1. Nguyên liệu hến xào xúc bánh đa
    2. Cách làm hến xào xúc bánh đa
      1. Bước 1: Sơ chế nhiên liệu
      2. Bước 2: Xào hến
      3. Bước 3: Nêm nếm
      4. Bước 4: Hoàn thành

Thịt hến với độ ngọt tự nhiên và hàm lượng dưỡng chất cao thường được chị em sử dụng chế biến thành nhiều đồ ăn cuốn hút như hến xào miến, hến xào sả ớt, hến xào xúc bánh đa… Trong bài viết sau đây, Khỏe Plus sẽ chỉ dẫn cho bạn việc làm các món hến xào ngon chuẩn vị miền Trung nhé!

Trong thịt hến có chứa nhiều dinh dưỡng quan trọng hữu ích cho sức khỏe như Tryptophane, Lysine, Lecithin, Histidine… Không chỉ vậy, theo Đông y, thịt hến có độ hàn, không độc, có công dụng lợi tiểu, thanh nhiệt, mát gan, hoạt tràng… Hãy cùng xem với nguyên liệu này chúng ta sẽ chế biến được các món ăn nào nhé!

Hến xào sả ớt

Nguyên liệu hến xào sả ớt

– 1kg hến

– 1 củ hành tây

– Sả cây, gừng, ớt

– Rau răm, ngò rí

– Hành khô, tỏi

– 100g đậu phộng

– Nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn, bột ngọt, đường

hến xào sả ớt

Cay thơm với hến xào sả ớt (Ảnh: Internet)

Cách làm hến xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Hến lúc mua về, bạn ngâm hến với nước bỏ vào vài lát ớt để hến nhả hết cặn bẩn. Sau đó, bạn vớt hến để ráo. Rồi đun cho sôi nước, cho hến vào luộc, khi thịt hến nổi dậy mặt nước, bạn vớt ra và sẽ cho vào chén riêng.

– Hành khô và tỏi bạn đem bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn.

– Rau răm, ngò rí rửa sạch, cắt nhuyễn.

– Ớt thái lát.

– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.

– Sả băm nhuyễn, gừng gọt vỏ thái sợi.

– Đậu phộng bạn rang vàng rồi làm sạch vỏ sau đó giã nhỏ.

Bước 2: Xào hến

– Bạn cho dầu chiên vào chảo, cho hành khô và tỏi băm vào phi thơm.

–  Tiếp đến, bạn cho sả, gừng ớt vào đảo đều. Khi nhiên liệu dậy mùi thơm, bạn cho hến vào xào nhanh với lửa lớn.

– Nêm nếm với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng đường, ½ muỗng mì chính cho vừa miệng rồi xào đều cho hến ngấm gia vị.

Bước 3: Hoàn thành

Khi hến vừa chín tới, bạn cho hành tây vào xào chung. Khoảng 2 phút bạn cho tiếp rau răm vào đảo đều thì tắt bếp.

Vậy là hoàn thành, bạn cho hến xào sả ớt ra đĩa, cho rau mùi lên và rắc thêm đậu phộng giã lên trên là thưởng thức được rồi đấy!

Hến xào miến

Nguyên liệu hến xào miến

– 500g thịt hến

– Miến

– 100g nấm mèo

– Hạt nêm, đường, bột ngọt, dầu chiên

– Hành khô, hành lá, ngò rí

hến xào miến

Dai dai ngọt ngọt với hến xào miến (Ảnh: Internet)

Cách làm hến xào miến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Hến lúc mua về, bạn ngâm hến với nước vo gạo để hến sạch chất bẩn. Tiếp theo, vớt để ráo và sẽ cho hến vào luộc, khi thịt hến tách ra khỏi vỏ, bạn vớt ra và để riêng.

– Mộc nhĩ đem ngâm với nở, cắt chân, thái sợi nhỏ.

– Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

– Miến bạn đem ngâm với nước lạnh khoảng 15 phút. Sau đó, cho miến chần sơ với nước sôi rồi vớt ra, bỏ vào nước lạnh để miến không bị dính.

– Hành lá, rau mùi rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Xào hến

Bạn cho dầu rán và hành khô băm vào chảo phi thơm, và sẽ cho nấm mèo vào xào. Khoảng 2 phút, bạn cho thịt hến vào. Rồi nêm nếm với ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng đường, chút mì chính rồi quấy đều lên.

Bước 3: Miến xào hến

Sau cùng, bạn cho miến vào đảo chung với hến và mộc nhĩ. Xào với lửa lớn, đến khi miến quyện vào hến là được. Bặn tắt bếp, rắc hành ngò băm vào với ít tiêu là thưởng thức được rồi đấy!

Hến xào xúc bánh đa

Nguyên liệu hến xào xúc bánh đa

– 300g thịt hến làm sạch

– 1 củ hành tây

– Sả, gừng, ớt

– Rau răm

– Hành khô

– Đậu phộng

– Bánh đa

– Dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu

hến xào xúc bánh đa

Hến xào xúc bánh đa là thức ăn đặc sản của người miền Trung (Ảnh: Internet)

Cách làm hến xào xúc bánh đa

Bước 1: Sơ chế nhiên liệu

– Thịt hến bạn mang rửa nhiều đợt với nước lạnh, rồi mang chần sơ với nước sôi, vớt để ráo.

– Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

– Rau răm rửa sạch, cắt nhuyễn.

– Hành tây bóc vỏ, cắt mỏng.

– Sả băm nhuyễn, gừng thái chỉ, ớt thái lát.

– Đậu phộng đem rang vàng, giã nhuyễn.

Bước 2: Xào hến

Bạn cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho tiếp hành khô, ớt, sả, gừng vào xào cho dậy mùi. Tiếp đến, bạn cho hến vào xào cùng, để lửa vừa.

Bước 3: Nêm nếm

Bạn nêm hến xào với 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt cho đủ ăn. Sau đó, khi hến chín, bạn cho hành tây và rau thơm vào đảo khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

Bạn cho hến ra đĩa, rắc đậu phộng và tiêu lên trên. Khi ăn, bạn ăn kèm với bánh đa. Nếu không có bánh đa bạn cũng đều có thể thay thế bằng bánh phồng tôm.

Với những việc làm món hến xào trên đây, bạn có thể làm phong phú cho thực đơn của gia đình rồi đấy! Món hến xào lan tỏa mùi thơm hấp dẫn, vị vừa ăn, vừa ngọt thanh của hến vừa hòa lẫn vị cay thơm của gia vị, chắc chắc cả gia đình bạn sẽ không ngớt đũa. Chúc bạn thành công.

Nguồn tham khảo: Khỏe Plus

Previous Post

Cách làm bạch tuột xào đậm vị cho bữa cơm thêm hấp dẫn

Next Post

Không thể rời đũa với món ốc móng tay xào rau muống mì gói

Nguyễn Thùy An

Nguyễn Thùy An

Tôi là Nguyễn Thùy An, Đây là Blog tôi tạo ra với mong muốn chia sẻ các thông tin kiến thức về sức khỏe làm đẹp cho mọi người

Next Post

Không thể rời đũa với món ốc móng tay xào rau muống mì gói

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Recent News

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

5 Tháng Mười, 2020
Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

5 Tháng Mười, 2020
Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai

Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai

1 Tháng Mười, 2020
Fusion là gì? Tìm hiểu xu hướng Fusion Food trong ẩm thực hiện đại

Fusion là gì? Tìm hiểu xu hướng Fusion Food trong ẩm thực hiện đại

26 Tháng Mười Hai, 2019

Most Popular

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)
THÔNG TIN THUỐC

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

5 Tháng Mười, 2020
Bệnh Động Kinh và những điều cần biết
Tin Tức

Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

5 Tháng Mười, 2020
Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai
Tin Tức

Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai

1 Tháng Mười, 2020

Recommended

Chi tiết cách làm pate gan gà thơm ngon đặc biệt ngay tại nhà

24 Tháng Mười Hai, 2019

Những điều cần lưu ý để kinh doanh quán nướng đạt hiệu quả

26 Tháng Mười Hai, 2019

Stay Connected

  • 79 Followers
  • 37.3k Followers
  • 657 Followers
  • 22.9k Followers
Khỏe Plus – Blog Sức khỏe & Đời Sống

Khỏe Plus - Chuyên trang chia sẻ miễn phí về sức khỏe, làm đẹp, mẹ và bé

Follow Us

Danh Mục Tin Tức

  • Đàn Ông
  • Làm Đẹp
  • Mẹ và Bé
  • Nấu Ăn
  • Phụ Nữ
  • THÔNG TIN THUỐC
  • Tin Tức

Tin Mới

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

5 Tháng Mười, 2020
Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

5 Tháng Mười, 2020

© 2020 Khoẻ Plus - Khỏe Plus - Chuyên trang sức khỏe và đời sống.

No Result
View All Result

© 2020 Khoẻ Plus - Khỏe Plus - Chuyên trang sức khỏe và đời sống.