Khỏe Plus - Blog Sức khỏe & Đời Sống
No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Giới thiệu
  • THÔNG TIN THUỐC
  • KIẾN THỨC Y HỌC
  • ĐÔNG Y DƯỢC LIỆU
  • Tin Tức
    • Phụ Nữ
    • Đàn Ông
    • Mẹ và Bé
    • Làm Đẹp
    • Nấu Ăn
  • Tin Hot
  • Liên hệ
No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Giới thiệu
  • THÔNG TIN THUỐC
  • KIẾN THỨC Y HỌC
  • ĐÔNG Y DƯỢC LIỆU
  • Tin Tức
    • Phụ Nữ
    • Đàn Ông
    • Mẹ và Bé
    • Làm Đẹp
    • Nấu Ăn
  • Tin Hot
  • Liên hệ
No Result
View All Result
Khỏe Plus - Blog Sức khỏe & Đời Sống
No Result
View All Result
Home Nấu Ăn

Nghêu kho tộ không béo không ngán ngại gì không thử

Nguyễn Thùy An by Nguyễn Thùy An
26 Tháng Mười Hai, 2019
in Nấu Ăn, Tin Tức
0
0
SHARES
4
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Contents

  1. Giá trị dinh dưỡng của nghêu
  2. Cách sơ chế nghêu
  3. Cách làm nghêu kho tộ
    1. Nguyên liệu nghêu kho tộ
    2. Cách làm nghêu kho tộ dễ dàng
      1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      2. Bước 2: Ướp nghêu
      3. Bước 3: Kho nghêu
      4. Bước 4: Hoàn thành
  4. Nghêu xào sả ớt
    1. Nguyên liệu nghêu xào sả ớt
    2. Cách làm nghêu xào sả ớt
      1. Bước 1: Sơ chế nhiên liệu
      2. Bước 2: Xào nghêu với sả ớt
      3. Bước 3: Hoàn thành

Nghêu là loại hải sản quen thuộc, rất được mến mộ bởi nó vừa chứa nhiều chất dinh dưỡng vừa được chế biến thành nhiều đồ ăn lôi cuốn như nghêu hấp sả, nghêu nấu canh chua, cháo nghêu… Và trong bài viết sau, Khỏe Plus sẽ giới thiệu cho bạn cách chế biến món ăn ngon từ nghêu mới đó là cách làm nghêu kho tộ mới lạ, cực kì ngon miệng.

Giá trị dinh dưỡng của nghêu

Nghêu là loại thực phẩm chứa nhiều Vitamin A, B12, sắt, kẽm, protein, phốt pho… có ích cho sức khỏe, đặc biệt là với các người ăn kiêng. Nghêu còn có công hiệu phòng ngừa và hỗ trợ trị liệu một số bệnh như: Ngừa bệnh Alzheimer, ngừa thiếu máu, ngừa viêm khớp, điều tiết lượng đường trong máu, tốt cho răng và nướu, ngăn ngừa loãng xương, tốt cho tim mạch, làn da khỏe đẹp…

thịt nghêu

Thịt nghêu chứa nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể (Ảnh: Internet)

Cách sơ chế nghêu

Để món ăn từ nghêu được ngon trọn vẹn, bạn cần chọn những con nghêu có lớp vỏ chắc, cứng. Khi chọn, bạn sử dụng tay thử tách vỏ nghêu, nếu dễ tách đó là nghêu đã chết, nếu nghêu há miệng bạn sử dụng tay chạm vào con nghêu, thấy nghêu di chuyển hoặc khép lại thì đó là nghêu sống.

Khi mua nghêu về, bạn rửa sạch nghêu rồi ngâm nghêu nội địa có pha nhiều muối và cắt thêm vài lát ớt. Sau 1 – 2 tiếng, nghêu sẽ nhả hết bụi bẩn và bạn rửa chúng lại lần nữa cho thật sạch. Ngoài ra, bạn cũng cũng có thể có thể ngâm nghêu trong nước vo gạo, tuy vậy với cách này bạn phải ngâm qua đêm để nghêu nhả hết cát.

Cách làm nghêu kho tộ

Nguyên liệu nghêu kho tộ

– 1g nghêu

– 200g mỡ lợn

– Tỏi, hành tính, hành cây

– Nước mắm, bột ngọt, đường, dầu rán

Cách làm nghêu kho tộ dễ dàng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Nghêu khi mua về, bạn đem sơ chế thật sạch như cách trên. Sau đó, tách vỏ lấy phần thịt nghêu. Hoặc bạn nấu một nồi nước sôi, cho nghêu vào luộc hay hấp và tách lấy thịt, tuy nhiên cách làm này sẽ khiến nghêu không còn ngọt thịt.

– Mỡ lợn bạn đem chà xát với muối hạt rồi rửa lại nhiều lần cho thật sạch. Sau đó, thả vào trong chảo xào đều tay. Xào đến khi ra hết mỡ nước thì bạn vớt lấy tóp mỡ bỏ vào chém.

– Tỏi và hành tím bạn đem bóc vỏ, tỏi băm nhuyễn, hành tím thì cắt lát.

Bước 2: Ướp nghêu

– Bạn để thịt nghêu vào tô, ướp với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, ít bột ngọt, tiêu xay rồi trộn đều lên.

– Ướp trong khoảng một phần hai tiếng cho nghêu thấm đều gia vị.

Bước 3: Kho nghêu

– Chuẩn bị một cái nồi đất, vì nồi đất sẽ giúp món kho ngon hơn. Bạn cho ít dầu chiên và đường vào trong nồi để tạo nước màu.

– Khi đường chuyển sang màu vàng cháy, bạn cho tỏi băm vào phi thơm, rồi cho tiếp nghêu vào xào, thấy nghêu xào săn lại bạn cho khoảng 50ml nước vào.

– Vặn nhỏ lửa, kho đến khi nước trong nồi sôi lên thì bạn nêm nếm lại lần nữa cho đủ ăn.

Bước 4: Hoàn thành

Khi nước nghêu gần cạn thì bạn cho 1 muỗng mỡ nước rưới đều lên nghêu, rồi cho hành tím cắt lát mỏng và tóp mở vào cùng. Kho thêm khoảng 5 phút thì bạn tắt bếp. Cho hành lá cắt nhỏ cùng tiêu xay lên trên.

Vậy là xong xuôi món nghêu kho tộ rồi đấy! Thịt nghêu mọng nước, ngọt mềm kết hợp với tóp mỡ giòn béo cùng nước kho đậm đà sẽ đem đến cho ăn bữa ăn thật hấp dẫn. Món ăn sẽ ngon hơn khi bạn ăn kèm với cơm nóng đấy nhé!

nghêu kho tộ

Nghêu kho tộ đậm đà mang cơm (Ảnh: Internet)

Nghêu xào sả ớt

Bên cạnh món nghêu kho tộ, nghêu xào sả ớt cũng là món rất được yêu thích. Cùng xem việc làm đồ ăn này nhé!

Nguyên liệu nghêu xào sả ớt

– 1kg nghêu

– Sả cây

– Ớt

– Tỏi, hành tím

– Nước mắm, đường, bột ngọt, dầu rán

Cách làm nghêu xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế nhiên liệu

– Nghêu khi mua về, bạn sơ chế như cách trên để loại bỏ chất bẩn. Sau đó, bạn cho nghêu vào hấp hoặc luộc để nghêu vừa mở miệng thì tắt bếp.

– Sả, tỏi, ớt bạn đem băm nhuyễn.

Bước 2: Xào nghêu với sả ớt

– Bạn cho dầu chiên vào chảo, cho tỏi vào phi thơm, rồi thêm sả và ớt băm vào đảo đều. Khi nhiên liệu dậy mùi thơm, bạn cho nghêu đã hấp vào đảo đều tay.

– Nêm nếm đồ ăn với bột ngọt, nước mắm, đường cho đủ ăn.

Bước 3: Hoàn thành

Khi nghêu chín, bạn tắt bếp và dọn ra thưởng thức cùng theo với cơm trắng.

Vị ngọt của nghêu kết phù hợp với vị cay nồng của sả ớt mang đến sự kích thích vị giác và mùi thơm quyến rũ.

nghêu xào sả ớt hấp dẫn

Nghêu xào sả ớt lôi cuốn (Ảnh: Internet)

Với cách làm nghêu khi tộ và nghêu xào sả ớt trên đây mà Khỏe Plus hướng dẫn, mong rằng bạn sẽ mang lại những bữa ăn thật ngon và bổ dưỡng cho người thân nhé! Chúc bạn thành công.

Nguồn tham khảo: Khỏe Plus

Previous Post

Lạ miệng và bổ dưỡng với cách làm thịt bò xốt vang với gấc

Next Post

Độc đáo với cách làm cá nục kho xơ mít lạ miệng hấp dẫn

Nguyễn Thùy An

Nguyễn Thùy An

Tôi là Nguyễn Thùy An, Đây là Blog tôi tạo ra với mong muốn chia sẻ các thông tin kiến thức về sức khỏe làm đẹp cho mọi người

Next Post

Độc đáo với cách làm cá nục kho xơ mít lạ miệng hấp dẫn

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Recent News

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

5 Tháng Mười, 2020
Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

5 Tháng Mười, 2020
Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai

Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai

1 Tháng Mười, 2020
Fusion là gì? Tìm hiểu xu hướng Fusion Food trong ẩm thực hiện đại

Fusion là gì? Tìm hiểu xu hướng Fusion Food trong ẩm thực hiện đại

26 Tháng Mười Hai, 2019

Most Popular

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)
THÔNG TIN THUỐC

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

5 Tháng Mười, 2020
Bệnh Động Kinh và những điều cần biết
Tin Tức

Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

5 Tháng Mười, 2020
Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai
Tin Tức

Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai

1 Tháng Mười, 2020

Recommended

Bộ ảnh đẹp về tuổi thơ thời chưa có công nghệ

24 Tháng Mười Hai, 2019

Học ngay cách làm Pad Thái chuẩn vị Thái Lan tại nhà

26 Tháng Mười Hai, 2019

Stay Connected

  • 81 Followers
  • 37.3k Followers
  • 657 Followers
  • 22.9k Followers
Khỏe Plus – Blog Sức khỏe & Đời Sống

Khỏe Plus - Chuyên trang chia sẻ miễn phí về sức khỏe, làm đẹp, mẹ và bé

Follow Us

Danh Mục Tin Tức

  • Đàn Ông
  • Làm Đẹp
  • Mẹ và Bé
  • Nấu Ăn
  • Phụ Nữ
  • THÔNG TIN THUỐC
  • Tin Tức

Tin Mới

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

5 Tháng Mười, 2020
Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

5 Tháng Mười, 2020

© 2020 Khoẻ Plus - Khỏe Plus - Chuyên trang sức khỏe và đời sống.

No Result
View All Result

© 2020 Khoẻ Plus - Khỏe Plus - Chuyên trang sức khỏe và đời sống.