Khỏe Plus - Blog Sức khỏe & Đời Sống
No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Giới thiệu
  • THÔNG TIN THUỐC
  • KIẾN THỨC Y HỌC
  • ĐÔNG Y DƯỢC LIỆU
  • Tin Tức
    • Phụ Nữ
    • Đàn Ông
    • Mẹ và Bé
    • Làm Đẹp
    • Nấu Ăn
  • Tin Hot
  • Liên hệ
No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Giới thiệu
  • THÔNG TIN THUỐC
  • KIẾN THỨC Y HỌC
  • ĐÔNG Y DƯỢC LIỆU
  • Tin Tức
    • Phụ Nữ
    • Đàn Ông
    • Mẹ và Bé
    • Làm Đẹp
    • Nấu Ăn
  • Tin Hot
  • Liên hệ
No Result
View All Result
Khỏe Plus - Blog Sức khỏe & Đời Sống
No Result
View All Result
Home Nấu Ăn

Làm nước mắm kho quẹt tóp mỡ ngon đúng vị thật đơn giản!

Nguyễn Thùy An by Nguyễn Thùy An
26 Tháng Mười Hai, 2019
in Nấu Ăn, Tin Tức
0
0
SHARES
10
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Contents

  1. Nguyên liệu cần chuẩn bị làm kho quẹt tóp mỡ
  2. Các bước thực hiện kho quẹt tóp mỡ
    1. Bước 1: Sơ chế nhiên liệu
    2. Bước 2: Chế biến
    3. Bước 3: Thưởng thức
  3. Một số lưu ý khi làm món kho quẹt tóp mỡ
  4. Tổng kết

Kho quẹt tóp mỡ là món ăn được làm từ thịt ba chỉ, tôm khô, có dạng sền sệt, được người miền Nam sử dụng để chấm kèm các loại rau quả luộc hoặc cũng cũng đều có thể dùng không với cơm trắng. Món ăn có chất ngọt của đường quyện với chất đạm của thịt và tôm khô, thoang thoảng với hương cay nồng của tiêu.

Cách làm kho quẹt tóp mỡ nhìn chung khá đơn giản. Bạn chỉ cần nắm được phương pháp làm cũng giống công thức chuẩn là đã có thể hoàn thành trọn vẹn món ăn rồi. Bạn cũng có thể có thể tham khảo cách làm được Khỏe Plus giới thiệu bên dưới.

kho quẹt tốp mỡ

Kho quẹt tóp mỡ là đồ ăn đặc trưng của người miền Nam (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm kho quẹt tóp mỡ

  • 200 gram thịt ba rọi
  • 50 gram tôm khô
  • 200 gram nước mắm
  • 50 gram đường cát trắng
  • 5 gram tiêu đen
  • 10 gram tiêu xanh
  • 30 gram hành tím băm
  • 50 gram nước sôi
  • Rau củ ăn cùng: bầu, cải, đậu bắp, cà rốt, khổ qua

Các bước thực hiện kho quẹt tóp mỡ

Bước 1: Sơ chế nhiên liệu

– Thịt ba rọi sau khi mua về, bạn đi rửa sạch rồi thái thật mỏng. Sau đó, cho lên chảo, khuấy đều và xào với mức lửa vừa.

Bước 2: Chế biến

– Khi thịt đã săn và chuyển màu vàng ánh thì bạn vớt thịt ra một bát riêng và không thay đổi lượng dầu có trong chảo.

– Đun nóng dầu lại và cho 30 gram hành băm vào phi thơm. Sau đó, đổ 200 gram nước mắm, 50 gram nước, 50 gram đường vào rồi đảo đều rồi đun với tầm lửa vừa.

– Chuẩn bị một thố sạch. Khi hỗn hợp nước mắm – đường bắt đầu sền sệt thì bạn tắt bếp và đổ hỗn hợp vào thố.

– Đun sôi một ít nước nóng. Sau đó, cho tôm khô vào ngâm trong vòng 10 – 15 phút để làm mềm rồi cho vào thố ở trên.

– Cho thịt ba chỉ đã được xào vàng vào thố. Sau đó, cho thố lên bếp đun với mức lửa vừa.

– Cho tiêu đen và tiêu xanh vào cối giã nhỏ. Sau đó, bỏ vào thố đựng tôm và thịt rồi đậy nắp và đun cho tới khi nước sền sệt thì dừng.

Bước 3: Thưởng thức

– Các loại rau củ bạn đã trang bị thì đem bỏ vỏ (nếu có), rửa sạch, thái thành từng mẫu vừa ăn rồi đưa luộc chín cùng chút đường cho tươi xanh.

Một số lưu ý khi làm món kho quẹt tóp mỡ

– Chọn thịt ba chỉ: Khi bạn chọn thịt ba rọi để làm tóp mỡ thì hãy chọn những mảng thịt ở gáy hoặc vai, loại 7 phần mỡ và 3 phần nạc, không nên lựa chọn loại chỉ có mỡ không nhé.

– Chọn loại nước mắm : Nước mắm dùng làm nấu kho quẹt, bạn nên lựa chọn loại có độ đạm vừa phải, không mặn cũng không nhạt quá. Loại nước mắm truyền thống sẽ là lựa chọn tuyệt vời nhất.

– Chọn tôm khô: Tôm khô, bạn nên chọn loại có màu sắc tự nhiên, kích thước vừa và nhỏ, tránh những loại tẩm màu và to quá.

– Chọn loại nồi: Để món kho quẹt mang chuẩn mùi vị miền Tây, bạn nên dùng niêu đất thay vì nồi kim loại để nấu.

– Nhiệt độ: Trong quá trình rang các nguyên liệu và chế biến món kho quẹt, bạn nên nhớ để lửa ở mức nhỏ. Điều này sẽ hỗ trợ cho đồ ăn được xém vàng từ từ, có tính béo, độ mềm vừa phải và đặc biệt rất khó cháy.

Tổng kết

Đến này là bạn đã làm xong món kho quẹt tóp mỡ rồi đấy. Bây giờ, bạn chỉ cần dọn rau củ luộc và kho quẹt ra là đã có thể thưởng thức được rồi.

Rau củ luộc vẫn giữ được vị tươi xanh, khi chấm kèm nước kho quẹt tóp mỡ đậm đà và ăn nhẹ miếng tôm khô, thịt ba rọi xào săn thì trở nên rất ngon miệng. Với món ăn này, có lẽ rằng các thành viên của gia đình bạn sẽ cực kì thích mê đấy.

kho quet

Kho quẹt tóp mỡ giúp món rau luộc thêm ngon miệng hơn (Nguồn: Internet)

Trên đây là công thức và việc làm món kho quẹt tóp mỡ quen thuộc của người Nam Bộ. Hy vọng đã giúp bạn chuẩn bị được 1 món kho tuyệt vời cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn.

Nếu dùng không hết, bạn cũng đều có thể bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh. Khi dùng thì bắc lên bếp đun nóng lại.

Với những hướng dẫn trên, Khỏe Plus chúc bạn thi hành món kho quẹt tóp mỡ thành đạt và thưởng thức ngon miệng cùng gia đình.

Nguồn tham khảo: Khỏe Plus

Previous Post

Cách nấu bò kho đơn giản và hủ tiếu bò kho ngon đúng điệu

Next Post

Hướng dẫn cách làm thịt heo nạc, thịt ba rọi kho tiêu siêu ngon

Nguyễn Thùy An

Nguyễn Thùy An

Tôi là Nguyễn Thùy An, Đây là Blog tôi tạo ra với mong muốn chia sẻ các thông tin kiến thức về sức khỏe làm đẹp cho mọi người

Next Post

Hướng dẫn cách làm thịt heo nạc, thịt ba rọi kho tiêu siêu ngon

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Recent News

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

5 Tháng Mười, 2020
Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

5 Tháng Mười, 2020
Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai

Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai

1 Tháng Mười, 2020
Fusion là gì? Tìm hiểu xu hướng Fusion Food trong ẩm thực hiện đại

Fusion là gì? Tìm hiểu xu hướng Fusion Food trong ẩm thực hiện đại

26 Tháng Mười Hai, 2019

Most Popular

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)
THÔNG TIN THUỐC

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

5 Tháng Mười, 2020
Bệnh Động Kinh và những điều cần biết
Tin Tức

Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

5 Tháng Mười, 2020
Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai
Tin Tức

Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai

1 Tháng Mười, 2020

Recommended

Cách làm cơm chiên trứng đơn giản nhưng ngon khó cưỡng

26 Tháng Mười Hai, 2019

Tìm hiểu đặc trưng lễ hội và văn hóa ẩm thực Malaysia

26 Tháng Mười Hai, 2019

Stay Connected

  • 81 Followers
  • 37.3k Followers
  • 657 Followers
  • 22.9k Followers
Khỏe Plus – Blog Sức khỏe & Đời Sống

Khỏe Plus - Chuyên trang chia sẻ miễn phí về sức khỏe, làm đẹp, mẹ và bé

Follow Us

Danh Mục Tin Tức

  • Đàn Ông
  • Làm Đẹp
  • Mẹ và Bé
  • Nấu Ăn
  • Phụ Nữ
  • THÔNG TIN THUỐC
  • Tin Tức

Tin Mới

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

5 Tháng Mười, 2020
Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

5 Tháng Mười, 2020

© 2020 Khoẻ Plus - Khỏe Plus - Chuyên trang sức khỏe và đời sống.

No Result
View All Result

© 2020 Khoẻ Plus - Khỏe Plus - Chuyên trang sức khỏe và đời sống.