Khỏe Plus - Blog Sức khỏe & Đời Sống
No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Giới thiệu
  • THÔNG TIN THUỐC
  • KIẾN THỨC Y HỌC
  • ĐÔNG Y DƯỢC LIỆU
  • Tin Tức
    • Phụ Nữ
    • Đàn Ông
    • Mẹ và Bé
    • Làm Đẹp
    • Nấu Ăn
  • Tin Hot
  • Liên hệ
No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Giới thiệu
  • THÔNG TIN THUỐC
  • KIẾN THỨC Y HỌC
  • ĐÔNG Y DƯỢC LIỆU
  • Tin Tức
    • Phụ Nữ
    • Đàn Ông
    • Mẹ và Bé
    • Làm Đẹp
    • Nấu Ăn
  • Tin Hot
  • Liên hệ
No Result
View All Result
Khỏe Plus - Blog Sức khỏe & Đời Sống
No Result
View All Result
Home Nấu Ăn

Kỹ thuật nhào bột kết hợp tạo màu tự nhiên cho Pasta cực đơn giản

Nguyễn Thùy An by Nguyễn Thùy An
26 Tháng Mười Hai, 2019
in Nấu Ăn, Tin Tức
0
0
SHARES
31
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Contents

  1. Các kỹ thuật tạo màu tự nhiên cho Pasta dễ dàng mà đẹp mắt
    1. Cách tạo màu Pasta cơ bản
    2. Cách tạo màu vàng cho mì Pasta
    3. Cách tạo màu xanh cho Pasta
    4. Cách tạo màu đen cho Pasta
  2. Hướng dẫn kỹ thuật nhào bột làm Pasta chuẩn
    1. Bước 1: Rây bột
    2. Bước 2: Nhào bột
    3. Bước 3: Cách ủ bột mì cho nở

Có thể thấy mì Ý hay mì Pasta hiện giờ đã không còn xa lạ với khách ăn Việt nữa mà ngày càng phổ biến và được nhiều người yêu thích. Một trong những bí kíp để tạo ra những phần Pasta thơm ngon, bắt mắt cho những ai yêu thích món ăn này và cả những đầu bếp chuyên sâu chính là cách nhào bột kết hợp cách tạo màu tự nhiên cho Pasta cực đơn giản dưới đây.

Hiện nay, mì Pasta trứ danh nước Ý đã có tới hơn 310 loại với hình dáng, sắc màu rất đa dạng. Tuy nhiên, phần tử chính cấu thành nên sợi mì Pasta vẫn chính là bột mì loại Semolina và nước. Việc tự chế biến nên những sợi mì Pasta tươi cũng là một trong những kỹ thuật nấu ăn quan trọng mà các đầu bếp chuyên sâu phải nắm vững. Còn với những “tín đồ” của mì Ý thì chắc chắn sẽ chẳng thể bỏ qua những cách tự làm mì Ý tại gia để phục vụ sở thích cá nhân và trổ tài nội trợ.

hình ảnh nhào bột tạo màu cho pasta

Tạo màu Pasta vừa dễ dàng vừa cuốn hút.

Vậy nếu còn chưa biết cách tạo màu tự nhiên cho Pasta và kỹ thuật nhào bột Pasta chuẩn thì tham khảo ngay những gợi ý dưới đây nhé!

Các kỹ thuật tạo màu tự nhiên cho Pasta dễ dàng mà đẹp mắt

Dưới đây là những Cách tạo màu Dough bột đơn giản mà bạn cũng có thể đơn giản áp dụng tại gia để tạo ra những món Pasta nhiều màu sắc.

Cách tạo màu Pasta cơ bản

Bạn tách lấy 3 lòng đỏ trứng gà bỏ vào tô cùng một lượng dầu olive gần ngập trứng, thêm nữa 1 thìa cà phê muối rồi dùng phới lồng cầm tay đánh thật đều.

hình ảnh tạo màu vàng cơ bản cho pasta

Tạo màu Pasta cơ bản

Cách tạo màu vàng cho mì Pasta

Dùng 1 thìa canh nhụy hoa nghệ tây ngâm nội địa nóng khoảng 1-2 phút. Sau đó trộn đều với các nguyên liệu tạo màu Pasta cơ bản như phía trên rồi đánh thật đều là được.

Cách tạo màu xanh cho Pasta

Bạn trang bị một bó cải bó xôi, rửa sạch, cắt khúc ngắn. Sau đó, trụng sơ cải bó xôi với nước sôi rồi cho vào máy xay cầm tay xay cho thật nhuyễn.

Tiếp theo, bạn dùng rây lược lấy phần nước cốt, pha thêm một thìa nấu canh dầu olive và 1 thìa cà phê muối, đánh đều rồi bắc lên bếp đun sôi. Tiếp đó, cho hỗn hợp màu cơ bản vào trộn cùng  hỗn hợp màu vừa đun trên, đánh đều là hoàn thành cách tạo màu xanh cho Pasta tự nhiên.

hình ảnh tạo màu xanh cho pasta

Đun sôi hỗn hợp tạo màu xanh cho Pasta

Cách tạo màu đen cho Pasta

Bạn trang bị các nhiên liệu tương tự như để tạo màu cơ bản gồm: lòng đỏ trứng, dầu olive, muối. Sau đó thêm một gói nước mực vào hỗn hợp rồi đánh đều là được.

Hướng dẫn kỹ thuật nhào bột làm Pasta chuẩn

Bước 1: Rây bột

Dùng rây rây bột cho mịn và không bị vón cục để sợi mì thành phẩm nhận được mịn, mềm, đều màu và ngon miệng hơn.

Bước 2: Nhào bột

Bột sau khi rây xong, dùng tay tạo một hố trũng ở giữa, sau đó cho hỗn hợp màu vừa tạo phía trên vào từng phần riêng biệt. Tiếp đó từ từ trộn các hỗn hợp với bột mì cho đều từ trong ra ngoài để hình thành hỗn hợp bột dẻo rồi triển khai nhào. Ở đây bạn dùng các hỗn hợp tạo màu tự nhiên cho Pasta để kết hợp nhào bột luôn và không cần dùng nước nên bạn chẳng cần thắc mắc nhào bột mì bằng nước nóng hay lạnh nữa  nhé.

hình ảnh trộn hỗn hợp màu với bột mì

Từ từ trộn các hỗn hợp với bột mì cho đều từ trong ra ngoài.

Tiếp theo, dùng một tay gấp bột, một tay ép bột bằng lực của cổ tay, nhồi liên tiếp cho đến khi bột dẻo mịn và không còn dính cổ tay nữa  thì vê bột thành khối tròn.

vê bột thành khối tròn đều

Vê bột thành khối tròn

Bước 3: Cách ủ bột mì cho nở

Sau khi vê bột thành khối tròn, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và để cho bột nghỉ khoảng một phần hai tiếng trong ngăn mát tủ lạnh rồi mới dùng để làm tạo sợi mì. Vậy tại sao phải đặt bột nghỉ?  Vì khi ta để bột nghỉ sẽ giúp các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau, giúp bột ổn định kết cấu và khi làm sợi mì sẽ dẻo dai hơn.

hình ảnh ủ bột mì

Ủ bột mì nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Để biết bột nhào đạt hay chưa, bạn căn cứ vào các chỉ tiêu sau:

  • Bột không dính tay.
  • Khối bột dẻo, có độ đàn hồi tốt.
  • Khối bột mịn, mềm.

Vậy là bạn vừa học được cách nhào bột làm Pasta cùng những cách tạo màu Pasta tự nhiên vừa đơn giản vừa an toàn và chất lượng cùng Khỏe Plus rồi. Thật đơn giản để áp dụng đúng không? Bạn nhớ đọng lại và trổ tài ngay khi cần nhé.

Nguồn tham khảo: Khỏe Plus

Previous Post

Tự học kỹ thuật phi lê cá chẽm ngay tại nhà từ đầu bếp chuyên nghiệp

Next Post

Tất tần tật về phương pháp muối chua trong chế biến thực phẩm

Nguyễn Thùy An

Nguyễn Thùy An

Tôi là Nguyễn Thùy An, Đây là Blog tôi tạo ra với mong muốn chia sẻ các thông tin kiến thức về sức khỏe làm đẹp cho mọi người

Next Post

Tất tần tật về phương pháp muối chua trong chế biến thực phẩm

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Recent News

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

5 Tháng Mười, 2020
Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

5 Tháng Mười, 2020
Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai

Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai

1 Tháng Mười, 2020
Fusion là gì? Tìm hiểu xu hướng Fusion Food trong ẩm thực hiện đại

Fusion là gì? Tìm hiểu xu hướng Fusion Food trong ẩm thực hiện đại

26 Tháng Mười Hai, 2019

Most Popular

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)
THÔNG TIN THUỐC

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

5 Tháng Mười, 2020
Bệnh Động Kinh và những điều cần biết
Tin Tức

Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

5 Tháng Mười, 2020
Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai
Tin Tức

Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai

1 Tháng Mười, 2020

Recommended

Thử ngay cách làm món cá trắm kho sung vừa ngon vừa lạ miệng

26 Tháng Mười Hai, 2019

Cilantro là gì? Những công dụng không ngờ của loại gia vị này

26 Tháng Mười Hai, 2019

Stay Connected

  • 81 Followers
  • 37.3k Followers
  • 657 Followers
  • 22.9k Followers
Khỏe Plus – Blog Sức khỏe & Đời Sống

Khỏe Plus - Chuyên trang chia sẻ miễn phí về sức khỏe, làm đẹp, mẹ và bé

Follow Us

Danh Mục Tin Tức

  • Đàn Ông
  • Làm Đẹp
  • Mẹ và Bé
  • Nấu Ăn
  • Phụ Nữ
  • THÔNG TIN THUỐC
  • Tin Tức

Tin Mới

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

5 Tháng Mười, 2020
Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

5 Tháng Mười, 2020

© 2020 Khoẻ Plus - Khỏe Plus - Chuyên trang sức khỏe và đời sống.

No Result
View All Result

© 2020 Khoẻ Plus - Khỏe Plus - Chuyên trang sức khỏe và đời sống.