Trong bối cảnh hiện nay, kinh doanh các đồ ăn vặt được tính là một trong các cách ‘hốt bạc” được không ít người đoái hoài và đầu tư. Tuy nhiên, mở quán ăn vặt cần bao nhiêu vốn và cần những gì thì không phải ai cũng biết? Trong bài viết sau đây, hãy cùng Khỏe Plus tìm hiểu về hiểu biết mở quán ăn vặt nhé!
Thị trường mua bán quán ăn vặt vô cùng phong phú và đa chủng loại với nhiều loại đồ ăn, thức uống hiện đại. Bên cạnh đó, mô hình mua bán này có còn phục vụ cho nhiều đối tượng khách hàng khác nhau nên rất dễ gây thu hút và dễ kinh doanh.
Mở quán ăn vặt cần bao nhiêu vốn?
Khi có ý định mua bán bất kỳ một sản phẩm nào, điều trước mắt cần trang bị chính là vốn. Và đối với loại hình kinh doanh đồ ăn vặt bạn phải trang bị một số vốn dao động từ 35 triệu – 150 triệu vnd tùy thuộc vào quy mô của quán. Số vốn này được sử dụng để chi cho các khoản như sau:
– Chi phí thuê địa chỉ với 3 – 50 triệu đồng/tháng, tùy thuộc vào vị trí mà bạn thuê mặt bằng có gần nhiều khu trung tâm hay ngoại thành, đông dân sinh hay vắng người qua lại, rộng rãi hay chật hẹp…
– Chi phí mua nguyên chất liệu 3 – 5 triệu đồng.
– Chi phí mua dụng cụ nấu bếp và trang hoàng quán ăn từ 3 – 20 triệu đồng, cho dù cũng có thể hơn nữa tùy vào mức độ đầu tư của bạn.
– Chi phí thuê nhân viên, dao động từ 10 – 50 triệu đồng.
– Chi phí marketing từ 2 – 6 triệu đồng.
– Chi phí phát sinh kể cả các loại thuế khoảng 10 triệu.
Để mở quán ăn vặt bạn cần chi khoảng 35 – 150 triệu tùy vào quy mô
và mục tiêu của bạn (Ảnh: Internet)
Xác định đối tượng khách hàng
Theo hiểu biết mở quán ăn vặt của những người đi trước, bước xác định đối tượng khách hàng là vô cùng quan trọng. Dù quán ăn của bạn có nhiều món ngon nhưng không thích phù hợp với nhu cầu của khách hàng cũng vô ích. Do đó, bạn phải xác định nhóm đối tượng mục tiêu mà quán ăn sẽ hướng tới, chẳng hạn như:
– Những người trẻ từ 10 – 25 tuổi.
– Đối tượng là học sinh, sinh viên.
– Các nhóm, tập thể, cặp đôi… có thể tổ chức hẹn hò, liên hoan.
– Giới văn phòng.
Chọn địa điểm thích hợp
Với mô hình mua bán quán ăn vặt, bạn không luôn phải tìm những địa thế mặt bằng đắc địa, lớn nhưng cũng không nên để quán của bạn lọt thỏm trong những con hẻm khó tìm. Tùy thuộc vào đối tượng bạn hướng đến, mà chọn địa điểm cho phù hợp. Ví dụ, đối với nhóm đối tượng học sinh, sinh viên, bạn cũng đều có thể chọn mặt bằng ở gần các trường học, nếu là đối tượng giới công sở bạn nên lựa chọn địa điểm ở những khu vực gần đông khu dân cư, có nhiều công ty.
Món ăn “ngon – bổ – rẻ” kèm phục vụ nhanh chóng
Ngoài việc mở quán ăn vặt cần bao nhiêu vốn thì menu cũng là phần quan trọng giúp quán ăn vặt của bạn thu hút thực khách. Hãy bỏ 1 thời gian ngắn để quan sát, tìm hiểu và thiết kế một menu thích hợp sao cho khách hàng vào có thể gọi ngay tất cả những món chỉ từ 15 – 10 nghìn mỗi món. Chẳng hạn như:
– Món ăn: Phá lấu, súp cua, hột vịt lộn, khoai tây chiên, bánh tráng nướng, bánh tráng trộn, bắp xào…
– Tráng miệng: Trái cây tô, rau câu, bánh flan, sữa chua…
– Nước uống: Các loại nước đóng chai, trà sữa, dừa tắc, sâm, sữa bắp, trà đào…
Thực đơn đồ ăn vặt phải phong phú và đảm bảo được
tiêu chuẩn “ngon – bổ – rẻ” (Ảnh: Internet)
Trang trí quán thật bắt mắt
Quán ăn vặt cũng có thể có thể không có không gian rộng rãi nhưng phải có điểm nhấn và nhất định phải đẹp. Không cần phải cầu kỳ hay quá sang trọng, chỉ cần bài trí đơn giản, gọn gàng, tiện nghi và có lối đi rộng rãi để khách hàng đơn giản di chuyển. Hơn nữa, tất cả những đồ vật trong quán phải được lau chùi sạch sẽ và được vệ sinh định kỳ thường xuyên.
Nhân viên luôn giữ thái độ thân thiện
Không phải món ăn nào ngon cũng sẽ giữ được khách nếu mà nhân viên không chủ động và có thái độ không đúng với khách hàng. Do đó, chuyên viên của quán nhất định phải năng động, nhanh nhẹn trong việc order không để khách chờ đợi và quan trọng luôn vui vẻ, tôn trọng khách hàng.
Tổng kết
Hy vọng rằng với những chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn giải đáp được băn khoăn “Kinh nghiệm mở quán ăn vặt cần bao nhiêu vốn và cần những gì?”. Tuy mở quán ăn vặt không phức tạp như mở quán ăn lớn hay nhà hàng nhưng bạn cũng phải tìm hiểu thật kỹ để tránh gặp những trở ngại khi vận hành mua bán nhé!
Hiện nay, buôn bán quán ăn nhỏ cũng đã được nhiều người lựa chọn để khởi nghiệp. Vậy buôn bán loại hình quán ăn nhỏ cần bao nhiêu vốn và kế hoạch kinh doanh gồm những gì? Cùng tìm hiểu nhé!
Nguồn tham khảo: Khỏe Plus
