Khỏe Plus - Blog Sức khỏe & Đời Sống
No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Giới thiệu
  • THÔNG TIN THUỐC
  • KIẾN THỨC Y HỌC
  • ĐÔNG Y DƯỢC LIỆU
  • Tin Tức
    • Phụ Nữ
    • Đàn Ông
    • Mẹ và Bé
    • Làm Đẹp
    • Nấu Ăn
  • Tin Hot
  • Liên hệ
No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Giới thiệu
  • THÔNG TIN THUỐC
  • KIẾN THỨC Y HỌC
  • ĐÔNG Y DƯỢC LIỆU
  • Tin Tức
    • Phụ Nữ
    • Đàn Ông
    • Mẹ và Bé
    • Làm Đẹp
    • Nấu Ăn
  • Tin Hot
  • Liên hệ
No Result
View All Result
Khỏe Plus - Blog Sức khỏe & Đời Sống
No Result
View All Result
Home Nấu Ăn

Học cách nấu lẩu ốc chính gốc đậm chất dân miền Tây

Nguyễn Thùy An by Nguyễn Thùy An
26 Tháng Mười Hai, 2019
in Nấu Ăn, Tin Tức
0
0
SHARES
107
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Contents

  1. Kinh nghiệm chọn ốc ngon và sơ chế ốc
  2. Lẩu ốc bươu cơm mẻ
    1. Nguyên liệu lẩu ốc bươu cơm mẻ
    2. Cách nấu lẩu ốc bươu cơm mẻ chuẩn vị miền Tây Nam Bộ
      1. Bước 1: Sơ chế nhiên liệu
      2. Bước 2: Xào ốc và cơm mẻ
      3. Bước 3: Nấu nước lẩu
      4. Bước 4: Làm nước chấm lẩu ốc
  3. Lẩu ốc bươu nước dừa tươi
    1. Nguyên liệu lẩu ốc bươu nước dừa
    2. Cách làm lẩu ốc nước dừa tươi
      1. Bước 1: Sơ chế nhiên liệu
      2. Bước 2: Thực hiện nấu lẩu ốc bươu nước dừa
      3. Bước 3: Thưởng thức

Nồi lẩu ốc ngun ngút khói tỏa mùi hương lừng cùng thịt ốc dai giòn, ngọt thanh ngấm đẫm nội địa chấm có 1 không hai của vùng miền Tây sông nước sẽ đem đến những dùng thử thú vị cho cả nhà bạn. Giờ thì, hãy cùng Khỏe Plus tìm hiểu cách nấu lẩu ốc ngon đúng chuẩn miền Tây nhé!

Những thức ăn dân dã của miền Tây Nam Bộ luôn có một địa thế nhất định khiến người khác phải nức lòng và nhớ mãi. Chẳng hạn như khi nói về những món ăn ngon từ ốc, nhất định phải nói đến như ốc hấp sả, ốc hấp lá ổi, lẩu ốc bươu nấu cơm mẻ, lẩu ốc nấu nước dừa tươi… Hương vị tuy bình dị dân quê nhưng lại chứa đựng rất nhiều tinh túy của đất trời phù sa này chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Kinh nghiệm chọn ốc ngon và sơ chế ốc

cách chọn ốc bươu ngon

Cách chọn ốc bươu ngon (Ảnh: Internet)

– Để món lẩu ốc thơm ngon, bạn nên chọn những con ốc còn tươi sống. Khi chạm vào mài, ốc tự động thụt vào bên trong và khép kín lại đó là những con còn sống. Ốc chết là những con có mùi hôi, không cử động.

– Sau khi mua ốc về, bạn cho ốc ngâm với nước vo gạo khoảng 3 tiếng cho ốc nhả hết chất nhờn rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch. Hoặc bạn cũng cũng có thể cho ốc vào ngâm với giấm và vài lát ớt khoảng 2 tiếng đều được.

Lẩu ốc bươu cơm mẻ

Nguyên liệu lẩu ốc bươu cơm mẻ

chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nhiên liệu món lẩu ốc bươu cơm mẻ (Ảnh: Internet)

– 1kg ốc bươu

– 200g thịt ba chỉ

– 2 miếng tàu hũ

– 2 trái chuối xanh

– Cơm mẻ

– Đường, bột ngọt, nước mắm

– Tỏi, bột nghệ

– Nước dừa tươi

Cách nấu lẩu ốc bươu cơm mẻ chuẩn vị miền Tây Nam Bộ

Bước 1: Sơ chế nhiên liệu

– Bạn sơ chế ốc như cách trên cho sạch rồi lấy dao chặt bỏ phần đuôi ốc, dùng que lấy thịt ốc ra, cắt bỏ ruột ốc. Hoặc bạn cũng cũng có thể có thể để ốc nguyên vỏ. Khi lấy thịt ốc ra, nếu con lớn bạn cắt đôi, nếu con nhỏ bạn để nguyên.

– Chuối xanh bạn đem tước vỏ, rửa cho sạch rồi cắt làm 4 theo chiều dọc. Sau đó, cho chuối chần với nước có pha ít muối rồi vớt ra để ráo.

– Thịt ba chỉ bạn mang rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

– Tàu hũ bạn cắt miếng vuông rồi đưa chiên ngập dầu cho vàng.

Bước 2: Xào ốc và cơm mẻ

– Cho chảo lên bếp, chiên thơm tỏi băm với dầu rán rồi để thịt ba rọi cùng ốc vào xào cho săn lại. Tiếp theo, bạn cho 3 muỗng cơm mẻ, 1 muỗng bột nghệ, ½ muỗng bột ngọt, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường vào xào đều.

Bước 3: Nấu nước lẩu

– Bạn cho nước dừa vào nồi, nấu cho sối lên, và sẽ cho ốc và thịt ba rọi vào. Tiếp đến, cho tàu hũ, chuối xanh vào đun sôi. Nêm nếm lại cho nước lẩu vừa vị là được.

Bước 4: Làm nước chấm lẩu ốc

– Bạn cho 2 muỗng cơm mẻ vào chén, và cho đường, mì chính vào khuấy tan. Rồi bạn cho sả và ớt băm vào trộn đều để làm nước chấm.

lẩu ốc bươu cơm mẻ 

Lẩu ốc bươu cơm mẻ chuối đậu hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Vậy là hoàn thành, bạn cho lẩu ra bếp gas mini và đun sôi, cho các dòng rau yêu mến vào. Với món lẩu ốc này, bạn nên ăn kèm với nước chấm cơm mẻ mới đúng chuẩn. Hoặc nếu thích bạn cũng cũng đều có thể dùng nước mắm nguyên chất, cho thêm vài trái ớt là xong.

Lẩu ốc bươu nước dừa tươi

Nguyên liệu lẩu ốc bươu nước dừa

– 2kg ốc bươu

– Nước dừa tươi

– Lá ổi, sả cây

lẩu ốc luộc nước dừa

Lẩu ốc luộc nước dừa ngọt ngon, thanh mát (Ảnh: Internet)

Cách làm lẩu ốc nước dừa tươi

Bước 1: Sơ chế nhiên liệu

– Ốc bươu lúc mua về, bạn làm sạch, rửa sạch và để nguyên vỏ.

– Lá ổi rửa sạch.

– Sả cây rửa sạch, đem cắt khúc.

Bước 2: Thực hiện nấu lẩu ốc bươu nước dừa

– Bạn cho lá ổi và sả cắt khúc lót dưới đáy nồi, và sẽ cho ốc bươu lên trên. Tiếp đến, bạn cho nước dừa tươi vào.

Bước 3: Thưởng thức

– Vặn lửa vừa, nấu ốc đến khi chín tới là được. Khi ốc chín, bạn cũng có thể có thể vừa vị và vừa cho lượng ốc mới vào nồi, đổ thêm nước dừa và nấu sôi.

Không cần gia vị, chỉ với vị ngọt của ốc phối hợp cùng chất ngọt của nước dừa và quyện trong hương thơm của sả, lá ổi cũng mang đến cho bạn một hương vị đặc biệt mới lạ. Với món lẩu ốc này, bạn có thể ăn kèm với nước chấm chua ngọt hoặc nước chấm cơm mẻ đều được.

Với việc làm món lẩu ốc ngon đúng vị miền Tây thật dễ dàng và lôi cuốn như trên, bụng bạn đã “lên tiếng” chưa? Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào thi hành ngay nào! Chúc bạn thành công.

Nguồn tham khảo: Khỏe Plus

Previous Post

Nếu bạn là tín đồ “lẩu kim chi” thì không nên bỏ qua bài viết này

Next Post

Đi đâu xa tại nhà bạn có thể làm tô mì cay hải sản đúng chuẩn Hàn Quốc

Nguyễn Thùy An

Nguyễn Thùy An

Tôi là Nguyễn Thùy An, Đây là Blog tôi tạo ra với mong muốn chia sẻ các thông tin kiến thức về sức khỏe làm đẹp cho mọi người

Next Post

Đi đâu xa tại nhà bạn có thể làm tô mì cay hải sản đúng chuẩn Hàn Quốc

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Recent News

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

5 Tháng Mười, 2020
Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

5 Tháng Mười, 2020
Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai

Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai

1 Tháng Mười, 2020
Fusion là gì? Tìm hiểu xu hướng Fusion Food trong ẩm thực hiện đại

Fusion là gì? Tìm hiểu xu hướng Fusion Food trong ẩm thực hiện đại

26 Tháng Mười Hai, 2019

Most Popular

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)
THÔNG TIN THUỐC

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

5 Tháng Mười, 2020
Bệnh Động Kinh và những điều cần biết
Tin Tức

Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

5 Tháng Mười, 2020
Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai
Tin Tức

Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai

1 Tháng Mười, 2020

Recommended

7 món đồ thời trang bạn có thể dùng từ Hè sang Đông

26 Tháng Mười Hai, 2019
Trạm y tế tiếng Anh là gì

Trạm y tế tiếng Anh là gì

27 Tháng Mười Một, 2019

Stay Connected

  • 81 Followers
  • 37.3k Followers
  • 657 Followers
  • 22.9k Followers
Khỏe Plus – Blog Sức khỏe & Đời Sống

Khỏe Plus - Chuyên trang chia sẻ miễn phí về sức khỏe, làm đẹp, mẹ và bé

Follow Us

Danh Mục Tin Tức

  • Đàn Ông
  • Làm Đẹp
  • Mẹ và Bé
  • Nấu Ăn
  • Phụ Nữ
  • THÔNG TIN THUỐC
  • Tin Tức

Tin Mới

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

5 Tháng Mười, 2020
Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

5 Tháng Mười, 2020

© 2020 Khoẻ Plus - Khỏe Plus - Chuyên trang sức khỏe và đời sống.

No Result
View All Result

© 2020 Khoẻ Plus - Khỏe Plus - Chuyên trang sức khỏe và đời sống.