Giữa la liệt các loại thức ăn thức uống ngày Tết khiến ít nhiều các bậc bố mẹ cảm thấy bối rối không biết nên cho con trẻ ăn gì, ăn bao nhiêu là đủ. Trong khi đó, hầu như đứa trẻ nào cũng chỉ thích bánh kẹo, các loại nước uống ngọt, hoặc có gas. ThS.BS dưỡng chất Lê Thị Hải đã có những hướng dẫn cụ thể về chế độ ăn cho trẻ dịp Tết.
Tránh “no dồn đói góp”
Làm sao để cân bằng dinh dưỡng cho bé trong các ngày Tết mà không mất quá nhiều thời gian nấu nướng? Đây là sự trằn trọc của ít nhiều các bà mẹ. Theo ThS.BS Lê Thị Hải, Nguyên Giám đốc Trung tâm Khám, tư vấn Dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng quốc gia, riêng đối với trẻ em, ở Trung tâm Dinh dưỡng, sau dịp Tết, dễ thấy có hai trạng thái xảy ra: một là nhiều cháu rơi vào trạng thái ăn quá nhiều, ăn đồ ngọt, đồ xào rán… khiến cân lên vù vù, rớt vào tình trạng béo phì.
Trường hợp khác lại là các cháu bé, do bố mẹ quá bận rộn, không có thời gian chăm sóc con, cho nên trong dịp tết, các cháu thường ăn uống lung tung, dẫn tới việc bị hỗn loạn tiêu hóa, bị sụt cân, suy dinh dưỡng. Vì vậy, các bậc bố mẹ có con nhỏ xin lưu ý vào dịp tết là nên gắng gượng giữ cho nhịp độ sinh hoạt của các cháu đều đặn, dù biết là không được như ngày thường song cũng đừng quá chênh lệch, tránh tình trạng no dồn đói góp…
“Các món ăn đơn giản nhất phụ huynh cũng đều có thể nấu cho những cháu nhân ngày tết là nấu cháo, có sẵn thịt, xương để nấu nước dùng. Hoặc cũng đều có thể nấu bún, phở, nấu súp thập cẩm, nhiều dinh dưỡng cho các cháu. Có thể nấu súp khoai tây, cà rốt, bí đỏ, bí xanh. Hoặc cũng có thể cho con không nên ăn bánh mỳ gối. Cha mẹ nên lựa chọn mua tích trữ ít sữa tươi cho những cháu”- ThS. Hải tư vấn.
Hạn chế bánh kẹo, tăng cường rau xanh
Bánh kẹo là loại thực phẩm khiến nhiều trẻ nhỏ thích thú, đôi khi lại ăn được không ít hơn hết cơm canh hàng ngày. Tuy nhiên, chuyên gia dưỡng chất Lê Thị Hải khuyên, cha mẹ không nên cho con ăn quá nhiều bánh ngọt, uống nước ngọt, nước có gas…
ThS. Hải cho rằng, cần lưu ý là con trẻ vào tuổi này rất thích ăn bánh kẹo, nhưng các bậc bố mẹ nên có hạn các con, tăng cường cho những con ăn rau xanh, hoa quả. Cha mẹ có thể ép các dòng nước quả như nước ổi, dứa…, thay vì cho con uống nước ngọt.
Việc chế biến thực phẩm này, theo ThS. Hải, không vượt quá mất nhiều thời gian của bố mẹ mà vẫn đáp ứng đủ dinh dưỡng cho những con nhỏ trong dịp lễ, tết.
Coi chừng chứng táo bón
Với trẻ em, ngày Tết là ngày trẻ chờ đón nhất, chính vì ngày thường, trẻ thường hay bị bố mẹ, ông bà cấm đoán không được ăn cái nọ, cái kia nhưng đến ngày Tết, người lớn thường lơ là, để cho trẻ em ăn uống thỏa thích. Tuy nhiên, nếu ăn nhiều đồ ngọt, nhiều thịt thì rất dễ khiến trẻ bị chứng táo bón.
“Vì khi ăn quá độ đồ ngọt, nhiều thịt thì cơ thể trẻ em bị thiếu chất xơ; ăn quá độ chất đạm, cơ thể nên biết bao nước để chuyển hóa chất đạm, đạm vào cơ thể chuyển hóa thành ure, ure thải trừ qua nước tiểu, khi đi tiểu nhiều thì dẫn tới kích thích ruột già, khiến thành ruột tăng sự hấp thụ nước, khiến phân khô cứng lại, gây táo bón. Thêm vào chỗ này trẻ lại ít ăn rau, không chịu uống nước lọc mà lại uống nước ngọt, nước có gas, nước có chất caffeine càng khiến trạng thái táo bón nặng nề hơn”- ThS. Hải lý giải.
Do đó, thầy thuốc dinh dưỡng khuyến cáo, phụ huynh nên lựa chọn các món rau mà trẻ yêu thích, thay đổi cách chế biến, tăng cường cho trẻ ăn hoa quả tươi, có độ chất nhuận tràng như bưởi, chuối, thanh long… Có thể thay vì cho trẻ ăn bánh, kẹo ngọt thì bố mẹ cho trẻ ăn sữa chua hàng ngày, uống các loại nước quả ép, nước rau củ quả luộc. Hoặc có thể nấu rau thành dạng súp, dạng canh để cho các cháu ăn, giúp tránh táo bón trong mùa tết. Ngoài ra, cũng cũng có thể có thể mua thêm men vi sinh, trong tình huống trẻ không chịu ăn sữa chua.
Theo SKĐS
Sưu Tầm: Internet
