Khỏe Plus - Blog Sức khỏe & Đời Sống
No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Giới thiệu
  • THÔNG TIN THUỐC
  • KIẾN THỨC Y HỌC
  • ĐÔNG Y DƯỢC LIỆU
  • Tin Tức
    • Phụ Nữ
    • Đàn Ông
    • Mẹ và Bé
    • Làm Đẹp
    • Nấu Ăn
  • Tin Hot
  • Liên hệ
No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Giới thiệu
  • THÔNG TIN THUỐC
  • KIẾN THỨC Y HỌC
  • ĐÔNG Y DƯỢC LIỆU
  • Tin Tức
    • Phụ Nữ
    • Đàn Ông
    • Mẹ và Bé
    • Làm Đẹp
    • Nấu Ăn
  • Tin Hot
  • Liên hệ
No Result
View All Result
Khỏe Plus - Blog Sức khỏe & Đời Sống
No Result
View All Result
Home Nấu Ăn

Cách nấu chè củ mài độc đáo hấp dẫn – Bạn đã thử chưa?

Nguyễn Thùy An by Nguyễn Thùy An
26 Tháng Mười Hai, 2019
in Nấu Ăn, Tin Tức
0
0
SHARES
370
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Contents

  1. Củ mài là gì?
  2. Công dụng của củ mài
  3. Cách nấu chè củ mài dân dã nhưng đậm vị
    1. Nguyên liệu nấu chè củ mài
    2. Cách nấu chè củ mài
      1. Bước 1: Cách chọn củ mài
      2. Bước 2: Sơ chế củ mài
      3. Bước 3: Nấu nước hoa bưởi
      4. Bước 4: Nấu chè củ mài
      5. Bước 5: Hoàn thành

Bạn có biết củ mài là gì không? Hay có bao giờ bạn nghe nhắc đến cách nấu món chè củ mài ngọt thanh, tươi mát chưa? Nếu chưa thì nên cùng Khỏe Plus khám phá ngay bài viết sau đây để tìm hiểu về loại thực vật này cũng giống cách làm món chè ngon từ củ mài nhé!

Chè là thức ăn cực kì phổ biến và góp phần làm cho nền ẩm thực Việt Nam ngày càng phong phú. Ngoài những món chè như chè chuối bột báng, chè đậu xanh, chè bắp, chè xoài, chè bà ba… vẫn còn một món chè khá lạ lẫm với nhiều người, đó là chè củ mài. Tuy vậy, nhưng chè củ mài là món ăn nổi tiếng của vùng Hương Sơn và đã được nhiều người yêu thích. Chè củ mài thường được ăn kèm với xôi vò, vừa giúp thanh nhiệt vừa giúp cho cơ thể có thêm năng lượng.

Củ mài là gì?

Tên khoa học của củ mài là Dioscorea persimilis Prain. Ở Việt Nam, củ mài có rất nhiều tên thường gọi khác là củ chụp, hoài sơn hay khoai mài. Loại củ này thường mọc hoang tại các rừng núi thuộc khu vực có thời tiết nhiệt đới. Người dân thường dùng củ mài để chế biến đồ ăn như nấu canh, xào, luộc, nấu chè. Và đặc biệt, củ mài được gọi là một dược chất hiệu quả trong việc chữa trị một số bệnh.

củ mài

Củ mài hay còn coi là hoài sơn là loại dược chất chữa nhiều căn bệnh có cơ thể
(Ảnh: Internet)

Công dụng của củ mài

Theo y học cổ truyền, củ mài có độ bình, không độc, vị ngọt, thường được dùng trong số bài thuốc chữa bệnh. Ngoài ra, trong rễ của củ mài có chứa rất nhiều loại Acid amin, Lipid, Protid, Dioscin, chất nhầy… Củ mài cũng có thể có thể chữa trị liệu những chứng bệnh sau:

– Bổ ngũ tạng, tăng cường sức khỏe cho người bị ốm hay suy nhược cơ thể.

– Các chứng bệnh về đường ruột, tiêu chảy…

– Hỗ trợ chữa bệnh tiểu đường.

– Trị viêm tử cung.

– Suy thận, hoa mắt, chóng mặt…

– Chứng ra mồi hôi trộn ở trẻ con lẫn người lớn.

Cách nấu chè củ mài dân dã nhưng đậm vị

Nguyên liệu nấu chè củ mài

– 1kg củ mài

– 50g bột bắp

– 200g đường

– Hoa bưởi

– Mè trắng

Cách nấu chè củ mài

Bước 1: Cách chọn củ mài

Điều quan trọng quyết định độ thơm ngon của món chè củ mài chính là khâu lựa chọn nguyên liệu. Để có món chè củ mài ngon, bạn không nên chọn những củ to, có mùi lạ hay mốc. Thay vào đây là chọn những củ có kích cỡ vừa phải, không vết nứt…

Bước 2: Sơ chế củ mài

cắt củ mài thành những lát mỏng

Cắt củ mài thành từng miếng mỏng (Ảnh: Internet)

Khi mua củ mài về, bạn rửa sạch lớp bùn đất bám bên ngoài và sẽ cho củ mài vào trong nồi luộc chín. Sau đó, bạn vớt ra, bóc sạch vỏ, cắt bỏ những chỗ bị sượng, rồi cắt củ mài thành những miếng mỏng.

Bước 3: Nấu nước hoa bưởi

Bạn cho bông bưởi vào nồi cùng với 2 chén nước lọc. Tiếp theo, bạn đặt vào giữa nồi một chiếc chén rồi đậy ngược nắp nồi lại và nấu sôi. Khi nước sôi, bạn lấy nước đá cho lên nắp nồi rồi đậy, để khi nước hoa bưởi bốc hơi gặp lạnh sẽ ngưng tụ và chảy theo phần trũng của nắp và rơi vào chén đặt trong nồi. Tiếp tục nấu cho nước gần cạn thì tắt bếp. Nước hoa bưởi có vị thơm mát của bưởi dùng thay thế cho vani thả vào chè sẽ thật thơm.

Bước 4: Nấu chè củ mài

Bạn cho đường và nước lọc vào nồi rồi nấu sôi lên. Tùy vào sở thích bạn cũng đều có thể thay đổi lượng đường để chè ngọt thanh hoặc ngọt đậm. Tiếp đến, khi nước sôi lên, bạn cho củ mài vào nước đường nấu khoảng 10 phút để mài ngấm vị ngọt.

chè củ mài thanh mát

Chè củ mài thanh mát, ngon miệng (Ảnh: Internet)

Bước 5: Hoàn thành

Bột bắp bạn cho vào chén và hòa tan cùng với ít nước. Sau 10 phút, bạn cho bột đao vào quấy đều tay để món chè có độ sánh. Lúc này, bạn cho nước hoa bưởi vào và tắt bếp. Để tăng thêm hương vị cho món chè củ mài, bạn đem mè trắng rang vàng lên và rưới lên trên khi thưởng thức.

Chỉ với các thao tác đơn giản như trên, chúng ta đã xong xuôi món chè củ mài tuyệt vời rồi đấy! Món ăn dân dã được làm từ những nguyên liệu bình dị lại không tốn nhiều thời gian nhưng lại có 1 nét riêng chẳng thể nhầm lẫn. Chúc các bạn thành công với món chè này!

Nguồn tham khảo: Khỏe Plus

Previous Post

Lạ miệng với cách làm chè xoài bột báng ai ăn cũng khen

Next Post

Nhâm nhi tách trà chiều cùng món chè lam dẻo ngọt thì còn gì bằng

Nguyễn Thùy An

Nguyễn Thùy An

Tôi là Nguyễn Thùy An, Đây là Blog tôi tạo ra với mong muốn chia sẻ các thông tin kiến thức về sức khỏe làm đẹp cho mọi người

Next Post

Nhâm nhi tách trà chiều cùng món chè lam dẻo ngọt thì còn gì bằng

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Recent News

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

5 Tháng Mười, 2020
Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

5 Tháng Mười, 2020
Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai

Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai

1 Tháng Mười, 2020
Fusion là gì? Tìm hiểu xu hướng Fusion Food trong ẩm thực hiện đại

Fusion là gì? Tìm hiểu xu hướng Fusion Food trong ẩm thực hiện đại

26 Tháng Mười Hai, 2019

Most Popular

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)
THÔNG TIN THUỐC

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

5 Tháng Mười, 2020
Bệnh Động Kinh và những điều cần biết
Tin Tức

Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

5 Tháng Mười, 2020
Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai
Tin Tức

Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai

1 Tháng Mười, 2020

Recommended

Chef là gì? Tìm hiểu về các chức danh ở trong bộ phận bếp

26 Tháng Mười Hai, 2019

Cách nấu chè kiểm chuẩn vị mẹ làm thơm phức khắp nhà

26 Tháng Mười Hai, 2019

Stay Connected

  • 81 Followers
  • 37.3k Followers
  • 657 Followers
  • 22.9k Followers
Khỏe Plus – Blog Sức khỏe & Đời Sống

Khỏe Plus - Chuyên trang chia sẻ miễn phí về sức khỏe, làm đẹp, mẹ và bé

Follow Us

Danh Mục Tin Tức

  • Đàn Ông
  • Làm Đẹp
  • Mẹ và Bé
  • Nấu Ăn
  • Phụ Nữ
  • THÔNG TIN THUỐC
  • Tin Tức

Tin Mới

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

5 Tháng Mười, 2020
Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

5 Tháng Mười, 2020

© 2020 Khoẻ Plus - Khỏe Plus - Chuyên trang sức khỏe và đời sống.

No Result
View All Result

© 2020 Khoẻ Plus - Khỏe Plus - Chuyên trang sức khỏe và đời sống.