Khỏe Plus - Blog Sức khỏe & Đời Sống
No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Giới thiệu
  • THÔNG TIN THUỐC
  • KIẾN THỨC Y HỌC
  • ĐÔNG Y DƯỢC LIỆU
  • Tin Tức
    • Phụ Nữ
    • Đàn Ông
    • Mẹ và Bé
    • Làm Đẹp
    • Nấu Ăn
  • Tin Hot
  • Liên hệ
No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Giới thiệu
  • THÔNG TIN THUỐC
  • KIẾN THỨC Y HỌC
  • ĐÔNG Y DƯỢC LIỆU
  • Tin Tức
    • Phụ Nữ
    • Đàn Ông
    • Mẹ và Bé
    • Làm Đẹp
    • Nấu Ăn
  • Tin Hot
  • Liên hệ
No Result
View All Result
Khỏe Plus - Blog Sức khỏe & Đời Sống
No Result
View All Result
Home Nấu Ăn

Cách làm mực nướng ngon đơn giản với: sa tế, muối ớt và chao

Nguyễn Thùy An by Nguyễn Thùy An
26 Tháng Mười Hai, 2019
in Nấu Ăn, Tin Tức
0
0
SHARES
6
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Contents

  1. Mực nướng sa tế thơm phức
    1. Nguyên liệu mực nướng sa tế
    2. Cách làm mực nướng sate
      1. Bước 1: Sơ chế mực
      2. Bước 2: Cách ướp mực nướng ngon
      3. Bước 3: Nướng mực
  2. Mực nướng muối ớt
    1. Nguyên liệu mực nướng muối ớt
    2. Cách làm mực nướng muối ớt
      1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      2. Bước 2: Cách ướp mực nướng ngon
      3. Bước 3: Chế biến
  3. Mực nướng chao mới lạ
    1. Nguyên liệu mực nướng chao
    2. Cách làm mực nướng chao
      1. Bước 1: Sơ chế mực tươi
      2. Bước 2: Cách ướp mực với chao
      3. Bước 3: Bí quyết nướng mực 
      4. Bước 4: Làm nước mắm chao chấm mực

Những lát mực với sắc màu bắt mắt, giòn sần sật, vị cay đậm đà cùng mùi thơm thơm phức chắc chắn sẽ khiến bạn khó kìm lòng được.

Bạn mê món mực nướng nhưng lại chưa kiếm được bí quyết làm ngon . Và chưa kể, đây còn là món nhậu lai rai mà các đấng mày rau cực kỳ ưu thích nữa. Vậy thì bữa nay hãy để Khỏe Plus giúp bạn thực hiện việc làm mực nướng ngon này nhé. Cách làm mực nướng sa tế, muối ớt và nướng chao sau đây chắc chắn sẽ cho bạn và các tín đồ mê món nướng đã cơn thèm này.

Mực nướng sa tế thơm phức

Nguyên liệu mực nướng sa tế

– 1 con mực ống

– 1 thìa canh ớt sa tế

– 1 thìa nấu canh sả băm

– 1 thìa café tỏi băm

– 2 muỗng café hành tím băm nhỏ

– 1 thìa mật ong

– 1 muỗng café dầu mè

– 1 muỗng café dầu rán

– 1 thìa canh dầu hào

– 1 thìa nấu canh nước tương

– 1 thìa café tiêu

mực nướng sate

Mực nướng sa tế cay thơm lừng
(Ảnh: Internet)

Cách làm mực nướng sate

Bước 1: Sơ chế mực

– Nếu muốn mực nướng sa tế ngon thì bạn phải phải chọn những con mực còn tươi. Khi mua về, bạn rửa cho sạch mực, tách bỏ túi mật và ruột, lấy dao khứa xéo lên thân mực.

Bước 2: Cách ướp mực nướng ngon

– Cho tất cả các phụ gia đã trang bị lên bên trên vào chén trộn đều, sau đó cho mực ra tô, cho phụ gia vào trộn trong 15 phút là mực thấm gia vị.

Bước 3: Nướng mực

– Đặt mực lên vỉ nướng với than đá hoặc củi. Vài phút là bạn lại quét 1 chút dầu mè lên mực để không bị cháy.

– Ngoài ra, bạn còn cũng có thể có thể làm mực nướng sa tế bằng lò nướng. Cách này dễ dàng là chỉ việc đặt mực vào lò và nướng ở độ nóng 180 độ C trong 8 hoặc 10 phút là mực chín vàng đều.

– Khi mực chín vàng bạn cho ra đĩa, chấm cùng tương ớt hoặc nước mắm tỏi chanh đều rất ngon.

Mực nướng muối ớt

Nguyên liệu mực nướng muối ớt

– 500gr mực

– 2 trái ớt sừng đỏ

– 1 trái dưa leo

– 50gr rau thơm

– 50gr rau răm

– 1 nhánh nhỏ gừng tươi

– Muối, ớt bột, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, rượu trắng

– Xiên tre để nướng

mực nướng muối ớt

Mực nướng muối ớt cay cay cho những bữa tiệc nhậu lai rai thêm phần thú vị
(Ảnh: Internet)

Cách làm mực nướng muối ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gừng để nguyên vỏ, rửa và giã nhỏ.

– Mực làm sạch, lấy hết túi mực, xương sống trên thân mực và phần cứng của râu mực, rửa cho sạch kỹ với nước có pha gừng giã nhỏ và 2 ly rượu trắng, vớt ra rổ, để ráo và thả vào bát lớn. Như vậy mực sẽ thơm ngon hơn biết bao khi chế biến.

– Ớt sừng đỏ rửa và giã nhỏ.

– Rau thơm, rau răm nhặt và rửa sạch, để ráo.

– Dưa leo rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng cho đảm bảo, chà kỹ mủ 2 đầu, thái lát.

– Xiên tre: rửa sạch, ngâm vào chậu nước.

Bước 2: Cách ướp mực nướng ngon

– Trộn hỗn hợp phụ gia với công thức như sau để làm mực nướng muối ớt: trộn đều ớt sừng giã nhỏ, 1 thìa ớt bột, 3 thìa dầu ăn, 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu để chừng 10 phút các nguyên liệu sẽ hòa quyện vào với nhau giúp món mực nướng muối ớt sẽ ngon đậm đà hơn.

Bước 3: Chế biến

– Bây giờ, cho hỗn hợp phụ gia đã trộn đều ở trên vào tô mực, đảo nhiều lần để trong nửa tiếng cho mực ngấm gia vị.

– Xiên từng con mực vào xiên tre rồi bắt đầu công đoạn nướng mực.

– Nếu nướng bằng bếp than hoa: bạn cho từng xiên mực lên vỉ nướng, giữ lại phần nước ướp, cứ 5 phút bạn lại phết phụ gia lên thân mực 1 lần, phết gấp đôi là được, trở đều tay trên lửa vừa thì mực nướng muối ớt sẽ chín đều, thơm ngon và tránh bị cháy nhé.

– Nếu nướng bằng lò nướng: Bạn cho mực đã ngấm gia vị vào khay nướng, bật 180 độ C, nướng trong 15 phút, cứ 5 phút lại phết phụ gia lên 1 lần. Và khi phết lần 2 thì sau 15 phút bạn lấy mực ra sẽ thấy mực có màu vàng nhẹ, dậy mùi hương rất hấp dẫn.

– Bày mực ra ăn cùng với dưa leo, rau thơm, rau răm là thưởng thức thôi.

Mực nướng chao mới lạ

Nguyên liệu mực nướng chao

– 500gr mực tươi

– 100gr tía tô

– Chao đỏ

– Chao trắng

– ½ quả chanh

– Củ sen chua, kiệu chua, hành tây

– Tương ớt, dầu vừng, rượu thơm, nước mắm, nước tỏi

mực nướng chao

Mực nướng chao ngon nhắm nháp ngày đông về
(Ảnh: Internet)

Cách làm mực nướng chao

Bước 1: Sơ chế mực tươi

– Đầu tiên, mực mua về làm sạch, rồi đưa rửa cho sạch nhiều lần, lấy dao khứa xéo phần bên trên mực thành hình vảy rồng rồi thái thành từng lát vừa ăn.

Bước 2: Cách ướp mực với chao

– Trộn mực với chao đỏ và các dòng phụ gia gồm: rượu thơm, tương ớt, nước mắm, dầu vừng, nước ép củ tỏi, ướp mực chừng 15 – 20 phút cho mực ngấm đều tất cả gia vị.

Bước 3: Bí quyết nướng mực 

– Bạn xếp từng con mực đã ướp lên vỉ nướng rồi nướng trên bếp than hoa hoặc lò nướng giống 2 cách làm nướng sa tế và nướng muối ớt trên. Thỉnh thoảng dùng thìa quết chút dầu mè lên trên mực để mực chín vàng đều và mềm ngon nhé.

Bước 4: Làm nước mắm chao chấm mực

– Dùng thìa tán nhuyễn viên chao trắng với các gia vị gồm: đường trắng, nước cốt chanh, sa tế và ớt, nêm nếm thêm các phụ gia sao cho có khẩu vị vừa vị để làm nước chấm mực nướng.

– Sau cùng, trộn các nhiên liệu gồm hành tây, tía tô, củ sen, kiệu chua lại với nhau, trộn đều để làm thức ăn kèm.

Nếu bạn muốn thay đổi chút khẩu vị với vị chao hay muối ớt, sa tế cay nồng thì 3 cách làm vừa rồi mà Khỏe Plus vừa chia sẻ đến bạn chắc chắn sẽ đáp ứng được yêu cầu đó và mang đến thức ăn thơm lừng, giòn mềm và cực kì hấp dẫn. Chúc bạn và cả nhà ngon miệng nhé!

Nguồn tham khảo: Khỏe Plus

Previous Post

Cách làm bò cuộn nấm kim châm nướng ngon khó cưỡng

Next Post

3 cách làm cá đuối nướng siêu hấp dẫn đổi vị cuối tuần

Nguyễn Thùy An

Nguyễn Thùy An

Tôi là Nguyễn Thùy An, Đây là Blog tôi tạo ra với mong muốn chia sẻ các thông tin kiến thức về sức khỏe làm đẹp cho mọi người

Next Post

3 cách làm cá đuối nướng siêu hấp dẫn đổi vị cuối tuần

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Recent News

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

5 Tháng Mười, 2020
Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

5 Tháng Mười, 2020
Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai

Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai

1 Tháng Mười, 2020
Fusion là gì? Tìm hiểu xu hướng Fusion Food trong ẩm thực hiện đại

Fusion là gì? Tìm hiểu xu hướng Fusion Food trong ẩm thực hiện đại

26 Tháng Mười Hai, 2019

Most Popular

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)
THÔNG TIN THUỐC

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

5 Tháng Mười, 2020
Bệnh Động Kinh và những điều cần biết
Tin Tức

Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

5 Tháng Mười, 2020
Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai
Tin Tức

Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai

1 Tháng Mười, 2020

Recommended

Cách nấu lẩu chay chua cay và lấu nấm chay ngon thanh đạm

26 Tháng Mười Hai, 2019

Rau khúc và cách nấu xôi khúc dẻo ngon, đơn giản ngay tại nhà

26 Tháng Mười Hai, 2019

Stay Connected

  • 81 Followers
  • 37.3k Followers
  • 657 Followers
  • 22.9k Followers
Khỏe Plus – Blog Sức khỏe & Đời Sống

Khỏe Plus - Chuyên trang chia sẻ miễn phí về sức khỏe, làm đẹp, mẹ và bé

Follow Us

Danh Mục Tin Tức

  • Đàn Ông
  • Làm Đẹp
  • Mẹ và Bé
  • Nấu Ăn
  • Phụ Nữ
  • THÔNG TIN THUỐC
  • Tin Tức

Tin Mới

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

5 Tháng Mười, 2020
Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

5 Tháng Mười, 2020

© 2020 Khoẻ Plus - Khỏe Plus - Chuyên trang sức khỏe và đời sống.

No Result
View All Result

© 2020 Khoẻ Plus - Khỏe Plus - Chuyên trang sức khỏe và đời sống.