Khỏe Plus - Blog Sức khỏe & Đời Sống
No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Giới thiệu
  • THÔNG TIN THUỐC
  • KIẾN THỨC Y HỌC
  • ĐÔNG Y DƯỢC LIỆU
  • Tin Tức
    • Phụ Nữ
    • Đàn Ông
    • Mẹ và Bé
    • Làm Đẹp
    • Nấu Ăn
  • Tin Hot
  • Liên hệ
No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Giới thiệu
  • THÔNG TIN THUỐC
  • KIẾN THỨC Y HỌC
  • ĐÔNG Y DƯỢC LIỆU
  • Tin Tức
    • Phụ Nữ
    • Đàn Ông
    • Mẹ và Bé
    • Làm Đẹp
    • Nấu Ăn
  • Tin Hot
  • Liên hệ
No Result
View All Result
Khỏe Plus - Blog Sức khỏe & Đời Sống
No Result
View All Result
Home Nấu Ăn

Cách làm món gà không lối thoát theo chuẩn Hà Nội

Nguyễn Thùy An by Nguyễn Thùy An
26 Tháng Mười Hai, 2019
in Nấu Ăn, Tin Tức
0
0
SHARES
6
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Contents

  1. Gà không lối thoát là gì?
  2. Cách làm món gà không lối thoát theo chuẩn Hà Nội
    1. Nguyên liệu cần chuẩn bị  làm món gà không lối thoát :
    2. Cách làm gà không lối:
      1. Bước 1: Sơ chế nguyên chất liệu
      2. Bước 2: Các bước thi hành
      3. Bước 3: Hoàn thành
  3. Những lưu ý để gà không lối thoát đúng chuẩn
  4. Tổng kết

“Gà không lối thoát” chẳng những gây cho thực khách thích mê bởi tên cái độc, lạ này mà đây còn là món ăn siêu cuốn hút trong vài ba năm trở lại đây. Vậy món gà không lối thoát là gì? Hôm nay, Khỏe Plus sẽ cùng bạn khám phá về món ăn này nhé. Bên cạnh đó, bài viết sẽ vẫn mang đến cho những bạn việc làm món gà không lối thoát theo chuẩn Hà Nội.

Vào những ngày trời se se lạnh hay các buổi tối thời tiết man mát thì món gà không lối thoát cực kỳ thích hợp cho bạn thưởng thức cùng theo với bạn bè hoặc người thân. Chỉ cần bạn tách lớp xôi để hiện ra lớp thịt gà vàng ươm, thưởng thức gà vừa sốt dẻo vừa ngon lành dùng kèm với những miếng xôi cắt nhỏ giòn giòn sẽ là rất thú vị dành cho ai có cơ hội thử qua đồ ăn này.

gà không lối thoát

“Gà không lối thoát” – thức ăn siêu hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình,

bạn bè (Nguồn: Internet)

Gà không lối thoát là gì?

Gà không lối thoát hay còn gọi là gà bó xôi (ban đầu còn mang tên là Kim Kê Ấn Ngọc), một trong những đồ ăn đậm chất truyền thống Việt Nam kết hợp giữa gà và xôi. Gà sau khi sơ chế và làm chín thì sẽ được bọc kín bởi một lớp xôi vừa phải (không quá dày cũng không hơn mỏng). Sau đó, gà được bọc xôi sẽ có bỏ vào trong chảo dầu chiên cho đến vàng ươm.

Nhiều người lầm tưởng món gà không lối thoát và món gà ăn xin của người Trung Quốc là một, tuy vậy chúng vẫn có sự khác biệt khi món gà của ta thì được bọc bởi lớp xôi còn món gà ăn mày thì được bọc bởi bùn đất.

Cách làm món gà không lối thoát theo chuẩn Hà Nội

Nguyên liệu cần chuẩn bị  làm món gà không lối thoát :

– 1 con gà ta đã làm sạch (khoảng 1kg)
– 1 kg gạo nếp nương
– 1 bó hành lá, 4 củ hành tím, 1 củ gừng
– 1 lon nước cốt dừa
– Muối, tiêu, đường và hạt nêm gà

Cách làm gà không lối:

Bước 1: Sơ chế nguyên chất liệu

– Gạo nếp ngâm vo sạch, để ráo, trộn với một chút muối và nước cốt dừa.
– Gừng và hành tím đập dập, giã nhỏ rồi ướp vào bụng gà cùng gia vị.

Bước 2: Các bước thi hành

– Cho nước vào nồi hấp, cho gạo nếp lên giá, đặt gà lên hấp cho tới khi gà chín tới (khoảng 15 phút). Cho gà ra đĩa, nếp vẫn hấp thêm cho chín thành xôi.
– Trong thời gian chờ xôi chín, chúng ta cho hành tím cùng với hành cây thái nhỏ vào chiên thơm rồi tắt bếp.
– Trải màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc ra bàn, cho xôi lên và dàn đều ra bao quanh (độ dày chừng 1 – 1,5cm là được). Quét hành lá đã phi trước kia đều lên trên mặt xôi.
– Đặt gà đã hấp vào giữa phần xôi, bọc kín gà bằng xôi.
– Tháo màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc ra. Đợi cho xôi nguội. Trong thời gian đó, bạn chuẩn bị lò nướng. Cho gà vào nướng với nhiệt độ 4000 độ F trong khoảng 10 phút rồi lấy ra.
–  Cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi thì cho bọc gà bó xôi đã nướng vào chiên, quấy đều cho phần xôi chín vàng đều thì vớt ra.

Bước 3: Hoàn thành

– Vớt món gà ra đặt trên giấy thấm cho ráo dầu, trình bày. Bạn đã xong xuôi món gà không lối thoát.
– Lưu ý:  ngoài việc hấp thì bạn có thể chiên gà qua lớp dầu cho chín vàng là được.

Nếp nương là thích hợp nhất để làm lớp xôi bọc gà

Nếp nương là phù hợp nhất để làm lớp xôi bọc gà (Nguồn: Internet)

Những lưu ý để gà không lối thoát đúng chuẩn

– Loại gà phù hợp nhất để làm gà bó xôi phải là gà ta, trọng lượng từ 1,2 – 1,8 kg nhưng 1,4 kg là vừa nhất.
– Thường một số công thức sẽ khuyên bạn chỉ cần chọn nếp dẻo, thơm nhưng ngon nhất vẫn là gạo nếp nương.
– Khi sơ chế không nên mổ phanh mà mổ moi gà. Nếu muốn thịt gà thơm hơn thì khi hấp nhồi thêm 1 số loại rau quả hay nấm hương để ăn kèm đồ ăn và làm món gà thơm ngon hơn.
– Lưu ý khi hấp chỉ hấp gà chín tới, không hấp chín nhừ sẽ khiến gà bị nát.
– Bọc xôi quanh gà không quá dày nhưng vẫn phải đáp ứng gà được bọc kín không ngấm dầu vào trong.

Gà không lối thoát hay còn có tên gọi khác là gà bó xôi

Gà không lối thoát hay còn có tên thường gọi khác là gà bó xôi (Nguồn: Internet)

Tổng kết

Hy vọng với cách làm món gà không lối thoát đúng chuẩn Hà Nội mà Khỏe Plus hướng dẫn, bạn có thể tự tay vào bếp làm các món xôi ngon siêu cuốn hút cho tất cả gia đình vào những dịp cuối tuần hay lễ tết nhé!

Nguồn tham khảo: Khỏe Plus

Previous Post

Cách nấu canh thịt bò khoai tây thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà

Next Post

Mẹo hay nấu xôi gấc ngon bằng nồi cơm điện hoặc lò vi sóng

Nguyễn Thùy An

Nguyễn Thùy An

Tôi là Nguyễn Thùy An, Đây là Blog tôi tạo ra với mong muốn chia sẻ các thông tin kiến thức về sức khỏe làm đẹp cho mọi người

Next Post

Mẹo hay nấu xôi gấc ngon bằng nồi cơm điện hoặc lò vi sóng

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Recent News

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

5 Tháng Mười, 2020
Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

5 Tháng Mười, 2020
Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai

Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai

1 Tháng Mười, 2020
Fusion là gì? Tìm hiểu xu hướng Fusion Food trong ẩm thực hiện đại

Fusion là gì? Tìm hiểu xu hướng Fusion Food trong ẩm thực hiện đại

26 Tháng Mười Hai, 2019

Most Popular

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)
THÔNG TIN THUỐC

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

5 Tháng Mười, 2020
Bệnh Động Kinh và những điều cần biết
Tin Tức

Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

5 Tháng Mười, 2020
Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai
Tin Tức

Giới thiệu về Bệnh Viện Bạch Mai

1 Tháng Mười, 2020

Recommended

Lợi ích dinh dưỡng tuyệt vời trong sữa hữu cơ

24 Tháng Mười Hai, 2019

Cách làm món thịt vịt kho gừng và sả ớt ngon siêu nhanh

26 Tháng Mười Hai, 2019

Stay Connected

  • 81 Followers
  • 37.3k Followers
  • 657 Followers
  • 22.9k Followers
Khỏe Plus – Blog Sức khỏe & Đời Sống

Khỏe Plus - Chuyên trang chia sẻ miễn phí về sức khỏe, làm đẹp, mẹ và bé

Follow Us

Danh Mục Tin Tức

  • Đàn Ông
  • Làm Đẹp
  • Mẹ và Bé
  • Nấu Ăn
  • Phụ Nữ
  • THÔNG TIN THUỐC
  • Tin Tức

Tin Mới

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

Những thông tin quan trọng về thuốc Esomeprazole Nexium (Updated)

5 Tháng Mười, 2020
Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

Bệnh Động Kinh và những điều cần biết

5 Tháng Mười, 2020

© 2020 Khoẻ Plus - Khỏe Plus - Chuyên trang sức khỏe và đời sống.

No Result
View All Result

© 2020 Khoẻ Plus - Khỏe Plus - Chuyên trang sức khỏe và đời sống.