Cách làm cánh gà nướng mật ong vàng bóng, thơm ngon hấp dẫn

Cách làm món cánh gà nướng khá đơn giản nhưng mùi vị khi thưởng thức lại rất hấp dẫn. Điều quan trọng là tỉ lệ thành phần các nguyên liệu khi ướp cánh gà. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm cánh gà nướng mật ong (đây là cách phổ biến nhất). Bạn cũng đều có thể nướng cánh gà bằng lò nướng, lò vi sóng, nướng trên vỉ nướng hoặc dùng nồi chiên không dầu hay dễ dàng đặc biệt là nướng bằng chảo cũng đều được.

Món cánh gà nướng mật ong

Ngoài cách nướng cánh gà với mật ong bạn cũng có thể để tùy chỉnh nguyên liệu để làm cánh gà nướng ngũ vị hương, sa tế, nướng theo kiểu BBQ và nướng cay để thay đổi và đa chủng loại hương vị trong mọi đợt chế biến món ăn này.

Nguyên liệu

Cánh gà: 8 cái
Mật ong: 4 thìa
Xì dầu (nước tương): 2 thìa
Nước mắm: 1 thìa
Đường: 1 thìa
Dầu hào: 2 thìa
Hạt nêm: 1 thìa
Hạt tiêu: 1/2 thìa
Tỏi băm: 3 tép

Cánh gà được sơ chế rất sạch rồi ướp với các nguyên liệu như: mật ong, dầu hào, nước tương, hạt tiêu, đường, bột canh… Ướp cánh gà khoảng 5 tiếng sau đó đem nướng bằng các cách thức khác nhau. Cánh gà chín vàng giòn đều là cũng có thể thưởng thức.

Ướp cánh gà

Cách ướp cánh gà nướng mật ong:

Cánh gà mua về sơ chế thật sạch rồi chặt làm đôi hoặc làm 3. Khứa vài đường để cánh gà ngấm gia vị. Ướp cánh gà với mọi thứ các nguyên liệu bên trên, trộn đều rồi để trong ngăn mát tủ lạnh trên dưới 5 tiếng.

Ướp cánh gà

Nướng cánh gà

Nướng cánh gà bằng nồi chiên không dầu:

Nếu trong gia đình có nồi chiên không dầu thì rất tiện lợi. Chỉ cần lót 1 tấm giấy bạc trên khay rồi đặt cánh gà dàn đều bên trên. Giữ lại phần nước ướp cánh gà để quết lên cánh gà sau mỗi 5 phút nướng. Để nồi chiên ở chế độ 180 độ C, 5 phút. Cứ nướng khoảng 5 phút lại bỏ cánh gà ra quết 1 lớp nước ướp để thịt gà được mềm và đậm vị hơn. Ưu điểm của cách nướng này là không sợ cánh gà bị cháy, cánh gà thật chín và vàng đều.

Ngoài ra bạn cũng có thể có thể nướng bằng chảo trên bếp ga hoặc bếp từ. Không dùng dầu chiên và nhớ để lửa nhỏ, cần quết nước ướp nhiều lần, lật qua lật lại để cánh gà không cháy cũng giống chín được phần thịt bên trong.

Nướng cánh gà bằng chảo

Nướng cánh gà bằng lò nướng

nướng cánh gà bằng vỉ nướng
Hoặc nướng bằng vỉ nướng.

Yêu cầu thành phẩm

Cánh gà ngọt thịt dậy hương thơm của mật ong và tỏi.
Da gà vàng giòn, chín đều và đậm vị với nước mắm, hạt tiêu, dầu hào.

Mẹo & lưu ý (Footnotes)

Nên chọn mua cánh gà công nghiệp để thịt mềm và nhiều thịt.
Có thể thay cánh gà bằng đùi gà hoặc ức gà nếu muốn.

Tỏi gà nướng
Nếu dùng quá độ mật ong và đường để ướp thì khi nướng cánh gà sẽ dễ dẫn đến cháy nhanh hơn. Lưu ý này cũng áp dụng cho những món nướng khác như: vịt nướng, thịt xiên nướng, tôm nướng…
Một số công thức khác có chỉ dẫn thoa 1 lớp mỏng nước chanh và màu dầu điều lên bề mặt cánh gà trước lúc ướp để cánh gà có màu vàng đẹp.
Sử dụng thêm ngũ vị hương để có món cánh gà nướng ngũ vị hương hay nước sốt BBQ để tạo ra món cánh gà nướng BBQ. Bạn có thể sử dụng để thay đổi trong mỗi đợt chế biến để thay đổi khẩu vị.
Sau khi nướng có thể rắc thêm vừng (mè) rang lên trên để tăng phần hấp dẫn.