Almond (tiếng Việt xem là hạnh nhân) là một loại hạt rất phổ biến ở các nước Trung Đông và Nam Á nhưng ngày càng thông dụng và yêu mến ở nước ta. Ẩn sâu bên trong hạnh nhân chứa rất nhiều giá trị dưỡng chất tốt cho sức khoẻ con người, vì thế chúng được phần mềm tạo ra nhiều sản phẩm khác nhau. Hôm nay, Khỏe Plus sẽ cùng bạn khám phá xem Almond là gì nhé?
Almond hay còn coi là hạt hạnh nhân được ví von như “nữ hoàng” của các dòng hạt
(Nguồn: Internet)
Almond là gì?
Almond là tên thường gọi của hạnh nhân, loại hạt từ quả hạnh đào (loài thực vật phát triển tốt với tiết trời Địa Trung Hải). Ngày nay, hạnh nhân được gắn liền với nền nông nghiệp nước Mỹ, nơi xuất khẩu đến 70% lượng hạnh nhân tiêu thụ trên toàn thế giới. Với giá trị dưỡng chất cao nên loại hạt này được ứng dụng vào biết bao sản phẩm khác như: sữa hạnh nhân, nguyên liệu chế biến các đồ ăn thức uống… và cả mỹ phẩm.
Ở Việt Nam, cây hạnh nhân được trồng nhiều ở vùng Bắc Trung Bộ thuộc các tỉnh như Sapa, Hà Tĩnh, Thanh Hóa, Nghệ An,… Hiện nay, trên thị trường có 2 loại hạnh nhân không trùng lặp là hạnh nhân ngọt và hạnh nhân đắng (xen lẫn vị cay) với vị tính đặc thù nên chúng cũng sẽ được ứng dụng vào các sản phẩm khác nhau.
Thành phần dinh dưỡng của hạnh nhân
Hạnh nhân cung cấp biết bao chất béo, các vitamin và các khoáng chất khác nhau cho cơ thể. Người ta đã đo được bình quân trong 100gr hạnh nhân gồm những:
– Vitamin: B1: 0,24mg; B2: 0,8mg ; B3(niacin): 4mg; B5 (Axit pantothenic): 0,3mg; B6: 0,13mg; B9 (axit folic): 29 μg; E: 26,22mg
– Carbohydrates: 20g; canxi: 248mg; magie: 275mg; sắt: 4mg; kẽm: 3mg; kali 728 mg; phốt pho: 474 mg; protein: 22g
– Đường: 5g
– Các loại chất béo (no: 4g, không no đơn: 32g, không no đa: 12g) và chất xơ thực phẩm: 12g
Almond là nguyên liệu được ưa dùng trong các món bánh, tráng miệng
(Nguồn: Internet)
Các công hiệu của hạnh nhân
– Giúp xuống cân lành mạnh: tạo cảm giác no lâu, xúc tiến quá trình trao đổi chất.
– Giúp tăng khả năng hấp thu chất dinh dưỡng: điều hoà các Enzym tiêu hoá giúp cơ thể hấp thụ chất dưỡng chất tốt hơn.
– Giúp khống chế lượng đường trong máu: làm chậm vận tốc vận chuyển đường trong máu.
– Tốt cho tim mạch, ngăn ngừa xơ vữa động mạch: có ảnh hưởng tích cực đến hệ thần kinh ở những người có dấu hiệu giảm sút nhận thức. Đặc biệt với những người lớn tuổi giúp giảm căn bệnh giảm sút trí nhớ và chứng Alzheime.
– Phòng chống ung thư: sử dụng hạnh nhân mỗi ngày sẽ có công năng cải thiện được sự vận chuyển của thực phẩm trong ruột, giúp giảm nguy cơ ung thư kết tràng, ngăn ngừa yếu tố gây nên bệnh ung thư.
– Cân bằng lượng cholesterol: có tác dụng điều hoà cholesterol, sử dụng hạnh nhân mỗi ngày sẽ khiến giảm được 8 – 12% lượng cholesterol xấu.
– Tốt cho phụ nữ mang thai: bổ sung dưỡng chất cho thai nhi, tốt cho não, hệ tiêu hoá của bé (hạnh nhân là một trong các thực phẩm tốt nhất cho não) và ngăn ngừa nguy cơ sảy thai.
– Mang lại nước da tươi trẻ, mái tóc khoẻ đẹp: mang lại hàm lượng vitamin E cao và chất chống oxy hoá, kết hợp với những loại nguyên liệu khác giúp trị mụn, dưỡng ẩm cho da, xoá thâm quầng, chống nếp nhăn, tàn nhang, dưỡng da…
Hạnh nhân mang lại làn da đẹp, mái tóc khoẻ cho chị em phụ nữ
(Nguồn: Internet)
Cách bóc vỏ hạt hạnh nhân
Hiện nay, trên thị trường đang bày bán hạt hạnh nhân trần và nguyên vỏ, tuy nhiên hạnh nhân trần có đắt giá hơn vì thế biết phương pháp bóc vỏ hạt hạnh nhân sẽ giúp tiết kiệm được 1 khoản tương đối cho hầu bao của bạn. Cách bóc vỏ hạt hạnh nhân rất dễ dàng và chỉ mất khoảng 5 phút.
– Trước tiên bạn lấy số hạt hạnh nhân trần qua nước sôi khoảng 45 đến 60 giây.
– Đổ hạnh nhân rửa sơ, để ráo nước, thời điểm này hạnh nhân sẽ bị teo lại và đây chính là lớp vỏ của hạnh nhân đang bị tách rời khỏi lớp da của nó
Bóc vỏ hạt hạnh nhân: Giờ đây bạn cũng có thể có thể đơn giản bóc được hạnh nhân bằng phương pháp sử dụng ngón tay cái và ngón trỏ bóp nhẹ dịu trượt lớp vỏ ra khỏi hạt.
Sữa hạnh nhân – một trong số sản phẩm phần mềm giá trị giàu dinh dưỡng
của almond (Nguồn: Internet)
Trên đây là những thông tin thú vị về loại hạt được mệnh danh là “nữ hoàng” của các loại hạt. Khỏe Plus kỳ vọng thông qua bài viết, bạn đã hiểu được Almond là gì và sẽ sử dụng chúng một cách thích hợp và hiệu quả nhất nhé.
Nguồn tham khảo: Khỏe Plus