Với cánh gà, ngoài những đồ ăn thân thuộc như chiên nước mắm hay nướng hoặc hấp thì hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau học việc làm cánh gà tẩm bột chiên xù và cánh gà chiên bơ tỏi . Đây là những đồ ăn thơm ngon, lôi cuốn chẳng những riêng với các bạn nhỏ mà ngay khi chính người lớn cũng sẽ bị đồ ăn này thu hút.
Bạn có hiểu được thịt gà là một trong số loại thực phẩm giàu protein nhưng lại ít chất béo. Các thức ăn chế biến từ thịt gà sẽ đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như: bổ trợ cho răng, xương; tốt cho tim cũng như quá trình trao đổi chất hay còn hữu hiệu trong việc chống trầm cảm. Với cánh gà tẩm bột chiên xù và cánh gà chiên bơ tỏi, bạn vừa sẽ có đồ ăn hấp dẫn cho bữa cơm vừa bổ sung dưỡng chất cho sức khỏe.
Thịt gà rất bổ dưỡng, hỗ trợ tốt cho sức khỏe người sử dụng – (Nguồn: Internet)
Cánh gà tẩm bột chiên xù
Thành phần nguyên liệu làm cánh gà tẩm bột chiên xù:
– Cánh gà: 6 – 8 cái
– Bột mì: 150 gr
– Bột chiên xù: 100 gr
– Trứng gà: 2 quả
– Dầu ăn, tỏi băm, gừng
– Gia vị: tiêu, đường, muối
Các bước thực hiện món cánh gà tẩm bột chiên xù
– Cánh gà sau lúc mua về thì rửa sạch, sau đó rửa với nước muối để khử tận gốc mùi hôi rồi xả với nước sạch, chặt thành miếng vừa vị hoặc cũng có thể để nguyên tùy ý thích của bạn. Sau đó, bạn tiếp tục trần thịt gà qua nước sôi cho thịt hơi chín thì vớt ra, vẩy cho ráo nước.
– Ướp thịt gà với tỏi băm, gừng và 1 thìa café hạt nêm, 1 thìa café đường và 1 thìa nhỏ café tiêu, để yên thịt gà trong 30 phút cho thấm gia vị.
– Tách phần lòng đỏ trứng gà ra để riêng và đánh cho trứng tan hoàn toàn.
– Bạn chuẩn bị 2 tô bột mì và bột chiên xù riêng biệt.
– Bạn gạt bớt phần gia vị ướp trên cánh gà và nhúng chúng vào tô trứng gà rồi lăn qua bột mì sao cho bột mì áo đều các mặt cánh gà. Bạn tiếp tục nhúng cánh gà áo bột mì vào tô trứng và lăn tiếp qua bát bột chiên xù. Lần lượt như vậy cho phần cánh gà còn lại.
– Cho dầu vào ngập 1/3 chảo đun sôi. Khi dầu sôi thì lần lượt cho cánh gà vào rán cho đến khi vàng giòn thì vớt ra để trên giấy thấm cho ráo dầu. Lưu ý, chỉ để lừa vừa để gà chín đều và có màu vàng đẹp.
– Để gà nguội một chút là bạn cũng có thể dọn kèm cùng tương cà và tương ớt là hoàn tất món ăn.
Cánh gà tẩm bột chiên xù không chỉ lôi cuốn trẻ con mà cả người lớn
(Nguồn: Internet)
Cánh gà chiên bơ tỏi
Thành phần nhiên liệu làm cánh gà chiên bơ tỏi
– Cánh gà: 6 – 8 cái
– Tỏi: 4 tép
– Bơ: 40 gr
– Gia vị: dầu ăn, đường, muối, tiêu
– Rau sống, 1 trái cà chua.
Các bước thi hành món cánh gà chiên bơ tỏi
– Cánh gà sau khi rửa sạch với nước muối như cách bên trên thì bạn cũng trụng sơ qua với nước sôi trong khoảng 3 phút. Sau đó ướp gà với 1 thìa nhỏ café muối + 2 thìa nhỏ café đường + 1 muỗng café nước mắm + 1 thìa café dầu hào + một ít xíu tiêu và tỏi băm. Ướp thịt tối thiểu một phần hai tiếng cho ngấm gia vị.
– Tỏi củ sau khi lột vỏ thì giã nát hoặc băm thật nhuyễn. Phần rau sống nhặt bỏ phần sau và rửa sạch để ráo. Cà chua cắt cuốn, rửa sạch, cắt khoanh.
– Bắc chảo lên bếp và thả vào khoảng 3 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu sôi thì bạn chiên sơ cho vàng đều 2 mặt của cánh gà thì vớt ra để trên giấy cho thấm dầu.
– Lấy một chảo khác, cho phần bơ vào chảo (lúc này chỉ vặn lửa vừa) và khi bơ chảy hết thì cho tiếp tỏi vào phi lên cho thơm. Sau đó, cho tiếp phần cánh gà vào đảo đều tay cho tới khi gà chín tận gốc và có màu đẹp mắt là được.
– Xếp rau sống, cà chua ra dĩa cho đẹp mắt rồi cho phần cánh gà ra cùng. Vậy là bạn hoàn tất món cánh gà chiên bơ tỏi. Món này còn cũng có thể dọn kèm cùng nước tương và ớt hoặc muối tiêu chanh.
Những lưu ý khi làm các món gà chiên
– Khi chọn thịt gà thì bạn nên chọn cánh gà còn tươi ngon, thịt sáng hồng, có tính đàn hồi khi ấn tay vào và tốt đặc biệt là giống gà kiến hay gà tam hoàng.
– Khi ướp thịt gà bạn có thể khứa nhẹ phần cánh cho thịt gà thấm gia vị.
– Ngoài nước muối thì chanh, giấm, gừng, rượu trắng cũng cũng có thể có thể dùng để khử mùi hăng của thịt.
Cánh gà chiên bơ tỏi ăn cùng với cơm thì còn gì tuyệt vời hơn – (Nguồn: Internet)
Với việc làm khá dễ dàng thì cánh gà tẩm bột chiên xù và cánh gà chiên bơ tỏi rất xứng đáng để xuất hiện trong bữa cơm của gia đình bạn, phải không nào?
Nguồn tham khảo: Khỏe Plus