Nếu một lần thử qua da heo chiên giòn thì chắc chắn bạn sẽ bị thức ăn này chinh phục bởi sức lôi cuốn không thể chối từ. Hôm nay, Khỏe Plus sẽ chỉ dẫn bạn việc làm món da heo chiên giòn siêu ngon mà chẳng cần phơi nắng. Bạn hãy thử thực hiện thức ăn này tại nhà, chúng không chỉ hợp để ăn vặt mà nếu dùng với cơm thì cũng ngon không kém.
Hiện nay, ở ngoài thị trường có rất nhiều nơi bán da heo chiên giòn làm săn nhưng chúng lại không đảm bảo hoàn toàn về nhân tố vệ sinh an toàn thực phẩm mà mùi vị lại có khi chưa đúng như ý của bạn. Vì vậy, với cách làm da heo chiên giòn muối ớt và mắm tỏi sau đây thì bạn cũng có thể có thể tự làm những miếng da heo giòn rụm, mặn mặn, cay cay để nhăm nhi thì còn gì tuyệt vời hơn.
Da heo chiên giòn là thức ăn vặt siêu hấp dẫn, một khi đã bắt đầu
thì chẳng thể dừng lại. (Nguồn: Internet)
Cách làm da heo chiên giòn muối ớt
Nguyên liệu làm da heo chiên giòn muối ớt
– Da heo: 500 gr
– Gừng: 1 củ
– Sả: 1 cây
– Gia vị: ớt bột, đường, muối, bột ngọt, giấm, dầu rán
Cách làm da heo chiên giòn muối ớt
– Da heo sau khi mua về thì bạn rửa thật sạch rồi thả vào luộc trong nồi nước pha với 1 thìa nhỏ café muối và 1 muỗng canh giấm. Bạn cho cả gừng và sả đập dập vào luộc cho phần da chín là được.
– Khi vớt da heo ra thì bạn cho ngay vào tô nước đá. Bước này sẽ hỗ trợ cho da heo của bạn có tính giòn. Khi bạn thấy da heo nguội và hơi săn lại thì có thể vớt ra, bổ thành những miếng vuông vừa ăn (cỡ 3 x 4 cm).
– Bạn lót giấy thấm dầu lên khay nướng rồi xếp các miếng da heo lên. Lưu ý: không xếp các miếng da heo sát nhau quá. Bạn bật chế độ sấy của lò nướng và để sấy trong 30 phút.
– Bắc chảo lên bếp và sẽ cho dầu chiên vào ngập 1/3 chảo, chờ cho dầu sôi già thì cho da heo vào chiên, giờ đây bạn chỉ để lửa nhỏ. Đến khi da heo nở phồng thì vớt ra để trên giấy thấm cho ráo dầu.
– Bạn cho muối, bột ớt, đường, bột ngọt (tỉ lệ thì tùy vào khẩu vị của bạn) vào một tô lớn trộn đều.
– Bạn lấy một hộp lớn có nắp cho phần da heo và tô muối ớt vừa trộn vào, đậy nắp kín rồi xóc đều lên. Vậy là bạn hoàn chỉnh món da heo chiên giòn muối ớt.
Cách làm da heo chiên giòn mắm tỏi
Da heo chiên giòn mắm tỏi chẳng những mặn mặn, cay cay
mà còn lại còn có mùi thơm hấp dẫn. (Nguồn: Internet)
Nguyên liệu làm da heo chiên giòn mắm tỏi
– Da heo: 400 gr
– Ớt: 3 quả
– Tỏi : 2 củ
– Lá chanh tươi
– Các gia vị: nước mắm ngon, muối, đường trắng, mì chính.
Thực hiện làm da heo chiên giòn mắm tỏi
– Da heo sau khi mua về thì rửa thật sạch, sau đó bỏ vào nước sôi với 1 muỗng café muối luộc cho phần da chín thì vớt ra để vào chậu nước đá lạnh. Sau đó, vớt ra cũng bổ thành những miếng vừa ăn.
– Lá chanh bạn rửa thật sạch, thái sợi.
– Bạn đập dập ớt và tỏi đã lột vỏ vào máy xay nhuyễn.
– Bạn cũng xếp da heo vào khay có lót giấy dậm dầu của lò nướng và sấy trong một phần hai tiếng nhé.
– Sau khi xấy thì cho phần da heo vào trong chảo đã nấu sôi dầu và chiên cho khi da heo chín vàng, nở phồng thì vớt ra để trên giấy thấm cho ráo dầu.
– Bạn dùng một chảo khác rồi cho chút dầu vào đun cho sôi thì cho phần tỏi ớt xay nhuyễn vào phi vàng rồi vớt ra.
– Bạn sử dụng tiếp chảo đó và thả vào 2 muỗng nước mắm + 2 muỗng tương ớt + 2 muỗng ớt bột + 2 muỗng nước lọc + 4 muỗng đường để lửa liu riu và khuấy cho đến khi phần đường tan hết, hỗn hợp hơi sệt lại, cho phần da heo đã chiên vào trong chảo trộn đều, rồi nêm nếm cho vừa ăn rồi trút phần tỏi ớt đã phi vào.
– Vớt ra, chờ nguội một chút là có thể thưởng thức. Vậy là bạn hoàn tất món da heo chiên giòn mắm tỏi.
Những lưu ý khi sơ chế da heo
– Nếu da heo bạn mua về còn phần mỡ dưới lớp da thì sử dụng dao để cắt bỏ đi.
– Bạn có thể trụng sơ da heo qua nước sôi khoảng 3 phút rồi sử dụng nhíp nhổ cho sạch phần lông còn thừa để đảm bảo vệ sinh và khi ăn thì sẽ khỏi bị sượng rồi sau đó mới bỏ vào trong nồi luộc tiếp.
Bạn nhớ lọc bỏ phần mỡ còn thừa dưới lớp da heo và nhổ sạch
phần lông còn sót lại. (Nguồn: Internet)
Bạn thấy đó, chẳng cần tốn nhiều thời gian để phơi nắng thì bạn cũng đều có thể làm ra món da heo chiên giòn siêu ngon để nhâm nhi cuối tuần. Ngoài việc làm da heo chiên giòn không cần phơi nắng thì Khỏe Plus sẽ vẫn nhiều nhiều món ăn vặt hấp dẫn khác và có món chiên cũng sẽ được yêu mến nữa là cá viên chiên rất hợp cho các buổi tụ họp, cùng theo dòi đều đặn để xem thêm nhiều công thức món ăn ngon nhé!
Nguồn tham khảo: Khỏe Plus