Hai cách nấu chè nếp cẩm thơm ngon hấp dẫn khó cưỡng

Cách nấu chè nếp cẩm không giống như các món chè khác mà đòi hỏi người làm phải tuân thủ chuẩn quy trình, chọn đúng nguyên liệu, canh đúng thời gian… để cho ra được ly chè ngon. Muốn nấu chè nếp cẩm ngon, bạn sẽ cần vài bí quyết. Hãy cùng Khỏe Plus học cách nấu chè nếp cẩm sữa chua và chè nếp cẩm nước cốt dừa ngon tuyệt khó cưỡng sau đây nhé!

Cách nấu chè nếp cẩm sữa chua

Cách làm chè sữa chua nếp cẩm không khó. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu chè nếp cẩm sữa chua

– 50gr gạo gạo cẩm

– 2 lá nếp

– 1 thìa cà phê muối ăn

– 4 – 5 thìa canh đường

– 100ml nước cốt dừa

– 70ml sữa chua

– 1,5 lít nước lọc

Cách nấu chè nếp cẩm sữa chua như sau

Bước 1: Ninh nhừ nếp cẩm

– Nếp cẩm bạn đem vo sạch với nước và ngâm nước ấm khoảng 4 – 6 tiếng. Bạn có thể ngâm trước nếp cẩm qua đêm để tiết kiệm thời gian.

– Gạo nếp ngâm xong, bạn vo sạch lại một lần nữa rồi để ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Nấu chè nếp cẩm sữa chua

– Cho gạo vào trong nồi cơm điện nấu với 1,5l nước sạch và 2 thìa nhỏ muối. Rửa sạch phần lá nếp để phủ lên gạo, sau đó bật chế độ nấu như bình thường.

– Lưu ý khi nấu chè nếp cẩm, bạn nên hé vung nồi để tránh chè bị trào ra ngoài. Ninh liu riu cho đến khi hạt gạo cẩm nở bung thì vớt bỏ phần lá nếp.

Cách nấu chè nếp cẩm bằng nồi cơm điện.
(Ảnh: Internet)

– Tiếp tục ninh cho đến khi nồi chè sánh lại, nước chè không quá loãng mà cũng không quá đặc. Lúc này, bạn cho nước cốt dừa và nêm đường vào nồi chè sao cho vừa ăn. Khuấy đều để đường tan vào chè.

– Sau khi chè chín, bạn múc chè ra bát hoặc ly. Chờ cho chè nguội bớt, bạn trút sữa chua lên trên trên mặt, trộn đều cùng với chút ít đá bào và thưởng thức ngay. Vậy là cách nấu chè nếp cẩm sữa chua vừa hoàn thành.

Nấu chè nếp cẩm nước cốt dừa

Chè nếp cẩm nước cốt dừa lạ miệng, thơm ngon.
(Ảnh: Internet)

Nguyên liệu chè nếp cẩm nước cốt dừa

– 100gr gạo nếp cẩm

– 500ml nước dão dừa tươi

– 50ml nước cốt dừa

– 50gr đường trắng

– 1/2 thìa muối

– 3 lá nếp hoặc lá dứa

– 10ml dầu chuối

Các bước nấu chè gạo cẩm nước cốt dừa

Bước 1: Sơ chế nhiên liệu

– Gạo nếp cẩm đem đi ngâm trong nước ấm trong vòng 3 – 4 tiếng. Sau khi ngâm xong đem gạo đi vo thật sạch, nhặt bỏ hết những hạt thóc còn lẫn ra. Thêm vài hạt muối tinh vào trộn đều cùng phần gạo này.

– Lá nếp bạn rửa sạch và sẽ cho vào máy xay nhuyễn. Xay xong, bạn lọc vắt lấy nước cốt, bỏ bã.

Ngâm gạo nếp vài tiếng trước khi nấu.
(Ảnh: Internet)

Bước 2: Các bước nấu chè nếp cẩm

– Cho phần gạo nếp đã trộn muối cùng nước cốt lá nếp và nước dão dừa vào một nồi to. Bạn có thể cho thêm một ít nước lọc nếu phần nước này quá ít.

– Bắc nồi chè lên bếp và đun trên lửa nhỏ. Trong quá trình ninh, bạn hé vung và thường xuyên vớt bọt, đảo đều để nồi chè tránh bị trào, không khê đáy. Ninh chè cho đến khi hạt gạo nếp nở bung.

– Chè chín, bạn nêm thêm đường sao cho có vị ngọt vừa miệng, dùng muỗng khuấy đều lên và đun thêm khoảng 1 – 2 phút nữa thì tắt bếp. Cuối cùng, bạn cho vài giọt tinh dầu chuối vào nồi chè và khuấy lên cho dậy mùi thơm.

Bước 3: Thưởng thức

– Múc chè ra chén hoặc ly thủy tinh, chờ cho chè nguội bớt và cho thêm đá bào vào, sau đó rưới phần nước cốt dừa lên trên. Trộn đều và thưởng thức ngay hương vị hấp dẫn của chè nếp cẩm nước cốt dừa.

Những lưu ý khi nấu chè gạo cẩm

– Chọn gạo nếp cẩm: Gạo gạo cẩm để nấu chè luôn phải được lựa chọn kỹ càng để đảm bảo chất lượng món ăn. Nên chọn những hạt gạo căng mẩy, đều màu là những hạt ngon, không nên lựa chọn phần gạo có dấu hiệu để lâu, bị mối, mọt.

– Quá trình nấu chè: Trong công đoạn nấu chè, bạn cần thường xuyên khuấy và mở hé vung để chè không trào ra ngoài. Nếu chè tràn ra ngoài quá nhiều sẽ bị khê, không còn đáp ứng được hương vị đặc trưng.

– Nấu chè nếp cẩm với lá dứa sẽ giúp chè có mùi thơm thoang thoảng hấp dẫn.

Chè nếp cẩm không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho tiêu hóa và làm đẹp. Đây là món ăn vặt bổ dưỡng dành cho gia đình và các chị em. Khỏe Plus chúc các bạn thành công khi thực hiện cách nấu chè nếp cẩm sữa chua và chè nếp cẩm nước cốt dừa tuyệt ngon mà chúng tôi vừa chia sẻ!

Nguồn tham khảo: Khỏe Plus

Tags: Cách nấu chè